احتياطات لتركيب قنوات تصريف الدخان في المطابخ التجارية

الابتعاد عن “الضباب الدخاني” في المطبخ: احتياطات لتركيب قنوات تصريف الدخان في المطابخ التجارية

احتياطات لتركيب قنوات تصريف الدخان في المطابخ التجارية

غالبًا ما ينتج عن التصميم غير المعقول وتركيب مجاري عادم الدخان في المطبخ التجاري عادم مطبخ غير أملس ، مما يؤثر بشكل مباشر على استخدام أجهزة تنقية دخان الزيت. المشاكل التي تنشأ في عملية تهوية المطبخ التجاري هي ، من ناحية ، التنسيق غير الكافي بين تصميم عملية المطبخ وتصميم التهوية ؛ من ناحية أخرى ، تصميم المطبخ يفتقر إلى الخبرة والتصميم غير معقول.

عند تزيين مطبخ تجاري ، يجب الانتباه إلى المشكلات التالية المتعلقة بعوادم المطبخ والتهوية.

  1. منطقة التهوية لأنبوب عادم الدخان الرئيسي غير كافية ، ومعدل تدفق الغاز مرتفع للغاية. وفقًا للخبرة الهندسية ، لا يمكن أن تتجاوز سرعة الرياح في أنبوب عادم الدخان الرئيسي 15 مترًا / ثانية ، وإلا فإنه سيؤدي بسهولة إلى جعل نظام عادم الدخان غير سلس بعد فترة من التشغيل. في تشغيل أجهزة تنقية دخان الزيت ، تحدث معظم الحالات بسبب عدم كفاية منطقة التهوية في مجاري العادم ، وسرعة تدفق الغاز في القنوات أعلى من 15 مترًا / ثانية.
  1. نظرًا لأن مجرى عادم الدخان يجب أن يمر عبر حزمة المبنى ، يتم تقليل مساحة المقطع العرضي للتهوية للقناة ، وتزداد المقاومة على المقطع العرضي ، مما يؤدي إلى تدفق هواء غير سلس.
  1. عندما تمر قناة عادم الدخان من خلال عوارض البناء أو تتجنب مجاري المعدات الأخرى ، سيكون جزء من مجرى عادم الدخان أقل من مستوى مجرى عادم الدخان الكلي. بعد فترة من الاستخدام ، لأن خليط الزيت والماء سيتراكم في القسم السفلي من أنبوب العادم ، فإنه سيؤثر بشكل مباشر على نعومة العادم.
  1. يتم تصريف دخان زيت المطبخ في الطوابق المختلفة من خلال نفس القناة الرئيسية. المطبخ الموجود على الأرض بالقرب من المخرج له تأثير عادم دخان أفضل ، في حين أن المطبخ في الطابق السفلي ليس سلسًا.
انتقل إلى أعلى