НАЙ-ДОБРИЯТ промишлен кухненски дим разтвор: Електростатичен филтър
1 Проблем с дима в търговската кухня
Проблемът с качеството на въздуха предизвика широка загриженост по целия свят. Хората обвиняват замърсяването на въздуха от изгорели газове на автомобили, дим от камиони, рафинерии и фабрики. Въпреки това димът от готвене в търговските кухни е истински виновник за замърсяването на въздуха. Димът от готвенето допринася за замърсяването на въздуха е далеч отвъд възприятието на хората. Димът от промишлени кухни съдържа големи количества масла и прахови частици. По-долу са дадени някои факти за търговския кухненски ауспух:
Среден ресторант може да изхвърли над 260 кг замърсители на въздуха за една година. Можете ли да си представите 260 кг замърсители на въздуха, носещи се във въздуха? И има безброй ресторанти по целия свят.
- Проучване на Калифорнийския университет установи, че търговските овъглени бройлери вредят на качеството на въздуха повече от 18-колесните транспортни камиони и фабричните комини. Главният инженер по разработването на проучването, Бил Уелч, каза: „Емисиите от търговските бройлери с въглен са много важен неконтролиран източник на прахови частици... повече от два пъти повече от приноса на всички тежкотоварни дизелови камиони.“
- Димът от готвене е най-очевидното замърсяване от промишлена кухня. Сега всеки се грижи за качеството на въздуха и здравето. Замърсяването с дим може да предизвика комплименти от съседите.
- Частиците дим в търговските кухни са между 0.3 и 0.8 микрона. Изключително малък! Микроскопичните мазни аерозоли, произведени от отработения кухненски въздух, могат да се носят и да се утаят и да потекат в близките сгради и къщи. Проучване на EPA USA показва, че отработеният въздух от близките ресторанти може и ще увеличи замърсяването на въздуха в помещенията.
- Димът от готвене също допринася за смога в много области.
Поради това все повече и повече търговски системи за филтриране на отработения въздух в кухнята се инсталират за ресторанти:
-да отговарят на местните разпоредби за замърсяване на въздуха
-за избягване на оплаквания от съседи
-за качеството на въздуха и околната среда
-за намаляване натрупването на мазнини във въздуховода
-за защита на изпускателния вентилатор от мазнини
2 Наредби за емисиите на дим от търговски кухни
КИТАЙ: емисиите трябва да бъдат по-малко от 2 mg/m3; ефективността на филтриране на дим за големи ресторанти трябва да бъде над 85%
ШАНХАЙ, КИТАЙ: ефективността на филтриране на дим трябва да бъде не по-малко от 90%; емисията трябва да бъде по-малка от 1 mg/m3.
ШЕНЖЕН, КИТАЙ: ефективността на филтриране на дим трябва да бъде не по-малко от 90%; емисията трябва да бъде по-малка от 1 mg/m3
ХОНКОНГ, КИТАЙ: Димът и миризмата от процеса на готвене са под контрола на Наредбата за контрол на замърсяването на въздуха. От собствениците и операторите на ресторанти се изисква да предприемат мерки за контрол на замърсяването, за да сведат до минимум емисиите на замърсен въздух. Ако някаква емисия от процес или дейност на замърсяване причинява замърсяване на въздуха, EPD може да изиска от съответния собственик да предприеме коригиращи действия за намаляване или премахване на емисиите
3 Ефикасно решение за дим за готвене в промишлени кухни
EPA China препоръчва електростатичен филтър като решение за дима в търговските кухни.
EPD HK: Електростатичният филтър е най-ефективното решение за дим в кухнята (еднократно приложение).
EPA Australia: Електростатичните филтри могат да бъдат ефективни при отстраняването на мазни аерозоли от изпаренията при готвене.
Пожарната служба в Ню Йорк предлага електростатичен филтър за търговска кухня пречистване на отработените газове
4 Защо електростатичният филтър е избран за отстраняване на дима от готвене в промишлени кухни?
Електростатичният филтър е устройство, което може да отстранява частици във въздуха с висока ефективност и ниско налягане. Той може да филтрира частици с размери от 0.01 микрона до 100 микрона, като по този начин широко използвани филтърни частици като прах, маслена мъгла и изпарения от готвене. Типично приложение е за пречистване на дим от готвене от търговски кухни на ресторанти, деликатеси, фирмени столове, болници, училища и спортни и развлекателни комплекси. Електростатичният филтър има много предимства при промишлено приложение за пречистване на изходящия въздух в кухнята. Обикновено като:
- Високо ефективен при филтриране на мазнини и дим от промишлена кухня
- Много ниският спад на налягането спестява енергия
- Миещ се филтър спестява разходи.
5 Принцип на работа на електростатичния филтър
Когато кухненският дим навлезе в електрофилтъра, частиците замърсители преминават през йонизатора и се зареждат. Заредените частици грес и дим преминават през успоредните плочи на колекторната клетка и се улавят. Тогава ще получите чист въздух. Електростатичният филтър е широко използван в световен мащаб като решение за кухненски дим.
6 Монтаж на електростатичен филтър
