Kapitola 1 Obecně
Článek 1 Aby bylo možné dále standardizovat instalaci zařízení na čištění ropných výparů v jednotkách stravovacích služeb ve městech po celé provincii a posílit řízení používání a údržby, komplexně zlepšit účinek čištění olejových výparů ze stravovacích zařízení a pokračovat v podpoře zlepšování atmosférického prostředí provincie. kvality v souladu s „Nařízeními o prevenci znečištění ovzduší provincie Henan“ a technickými normami, jako jsou Předpisy o prevenci a kontrole znečištění ropnými výpary v odvětví gastronomických služeb a „Emisní normy pro kouřové znečišťující látky v gastronomickém průmyslu provincie Henan“ jsou formulovány v souladu se skutečnými podmínkami.
Článek 2 Tato opatření se vztahují na instalaci, provoz a údržbu zařízení na čištění ropných výparů jednotek stravovacích služeb v městských zastavěných oblastech v rámci správního regionu této provincie.
Článek 3 Lidová vláda na úrovni okresu nebo nad ním bude zodpovědná za prevenci a kontrolu znečištění výpary ze stravovacích olejů v rámci své správní oblasti. Za dozor a řízení prevence znečištění a kontrolu výparů z vaření v zastavěných částech města odpovídá odbor vedení města. Ostatní příslušné útvary provádějí nakládání s olejovými výpary ze stravování v rámci svých povinností v souladu s příslušnými zákony, předpisy a rozdělením povinností stanoveným vládou. Za dozor a řízení prevence a kontroly znečištění výpary z vaření mimo městskou zástavbu je zodpovědná lidová vláda městyse.
Kapitola 2 Výběr zařízení na čištění olejových výparů
Článek 4 Zařízení na čištění olejových výparů v gastronomii by mělo používat dynamické fyzikální stínění, mytí vodním postřikem, elektrostatický odlučovač (plazma), fyzikální filtraci (drátěné pletivo, aktivní uhlí, ocelový drát atd.), fotokatalýzu, biologické čištění a mytí tekutou pěnou a další šetrné k životnímu prostředí a efektivní technologie Podpůrná konstrukce procesního zařízení a emisní limit výparů z vaření jsou v souladu s „Emisní normou pro kouřové znečišťující látky pro gastronomický průmysl“ provincie Henan (DB 41/1604-2018)“.
Článek 5 Zařízení na čištění olejových výparů v gastronomii musí získat národní certifikaci environmentální kvality produktu (certifikace CCEP).
Článek 6 Zařízení na čištění olejových výparů ve stravovacích zařízeních musí být označeno cedulkou na nápadném místě a na značce musí být uveden následující hlavní obsah:
(1) Název produktu, specifikace a model;
(2) Objem zpracovatelského vzduchu, účinnost čištění, nejvyšší dovážená koncentrace olejových výparů, odolnost zařízení;
(3) jméno, adresa a kontaktní údaje výrobce;
(4) Datum výroby, životnost a produktové číslo produktu.
Kapitola III Instalace zařízení na čištění ropných výparů
Článek 7 Instalace zařízení na čištění ropných výparů jednotkou stravovacích služeb musí splňovat následující technické specifikace a požadavky:
(1) Kuchyňský sporák, parní box, trouba (box) a další zpracovatelská zařízení, která by měla produkovat spaliny v jednotce stravovacích služeb, by měla být vybavena digestoří; projekční plocha odsavače par by měla být větší než povrch kamen a spodní okraj odsavače. Vhodná výška od země je 1.8–1.9 m a rychlost větru na povrchu krytu není menší než 0.6 slečna;
(2) Čistá výška vyhrazeného prostoru pro zařízení na čištění ropných výparů by neměla být menší než 1.5 m a vzdálenost mezi stranou zařízení, kterou je třeba udržovat, a sousedním zařízením, stěnami, sloupy a deskami by měla být nesmí být menší než 0.45 m;
(3) Čistící účinek čističky olejových výparů by měl plně vyhovovat příslušným požadavkům „Emisní norma znečišťujících látek z ropných výparů pro gastronomický průmysl“ provincie Henan (DB41/1604-2018)“. Směr proudění výfukových plynů by měl být označen. Čistič olejových výparů by měl být instalován před odtahovým ventilátorem a co nejblíže digestoře pro sběr vzduchu;
(4) Vzdálenost mezi výstupem vyčištěných olejových výparů a okolními ekologicky citlivými cíli není menší než 20 m;
(5) Emise škodlivin z ropných výparů se odvádějí zvláštním kouřovodem zabudovaným nebo připevněným k vnější stěně hlavní budovy;
(6) Horizontální potrubí výfuku ropných výparů by mělo mít sklon, sklon by měl klouzat směrem ke sběru oleje, vypouštění oleje nebo odvodnění kondenzátu a vzdálenost od podlahové desky by neměla být menší než 0.10 m a potrubí by mělo být utěsněné bez úniku;
(7) Monitorovací vzorkovací otvor je kulatý nebo čtvercový s vnitřním průměrem nejméně 80 mm; monitorovací port by měl mít pohyblivé přepážky (zátky potrubí nebo uzávěry), otevřený během monitorování a vzduchotěsný po dokončení monitorování;
(8) Jmenovitý objem vzduchu zařízení na čištění olejových výparů jednotky stravovacích služeb nesmí být menší než projektovaný objem vzduchu (počet kamen × referenční objem vzduchu, referenční objem vzduchu jednoho kamen se počítá jako 2000 m3/h ).
Článek 8 Olej a odpadní voda z čištění, separace a sběru ropných výparů musí být zpracovány v souladu s příslušnými předpisy a nesmí být přímo vypouštěny, aby způsobovaly sekundární znečištění.
Článek 9 Čistič olejových výparů by měl být synchronizován s ventilátorem, měl by sdílet spínač ovládání napájení a přijmout zařízení na ochranu proti úniku; ovládací spínač by měl být instalován ve vhodné poloze pro snadnou obsluhu a kontrolu.
Kapitola IV Provoz a údržba zařízení na čištění ropných výparů
Článek 10 Jednotky stravovacích služeb pravidelně čistí a udržují zařízení na čištění ropných výparů. Zařízení na čištění ropných výparů se musí čistit, udržovat nebo vyměňovat v zásadě alespoň jednou za měsíc. Návod k použití zařízení na čištění ropných výparů musí být proveden podle jejich požadavků.
Článek 11 Jednotka stravovacích služeb je povinna pravdivě vést záznam o čištění a údržbě zařízení na čištění ropných výparů, a to zejména:
(1) Čištění zařízení: včetně názvu zařízení, doby čištění, metody čištění, fotografií nebo videí čištění a podpisu úklidového personálu;
(2) Údržba zařízení: včetně názvu zařízení, doby údržby, způsobu údržby, náhradních názvů dílů a podpisu personálu údržby;
(3) Aktualizace zařízení: včetně názvu zařízení, času aktualizace, technologie zařízení, doby používání, výrobce a podpisu instalačního technika.
Článek 12 Záznamy o čištění a údržbě výfukového systému a čisticího zařízení jednotky stravovacích služeb, účty za nákup zařízení a příslušenství a dohoda a účty pověření profesionálních jednotek k provádění čištění a údržby musí být uchovávány v dobrém stavu pro referenci.
Článek 13 Jednotka stravovacích služeb musí pravidelně kontrolovat, zda zařízení na čištění ropných výparů fungují normálně a zda jsou potrubí zařízení dobře utěsněna, aby se zabránilo znečištění životního prostředí únikem vzduchu, kouře a oleje.
Kapitola V Dohled a řízení zařízení na čištění ropných výparů
Článek 14 Systém hodnocení vlivu na životní prostředí bude zaveden u nově vybudovaných, přestavěných a rozšířených projektů stravovacích služeb a zařízení na čištění ropných výparů musí být přijata a kvalifikována před jejich uvedením do provozu.
Článek 15 Jednotky stravovacích služeb, které si vyberou produkty, které nezískaly národní certifikaci kvality produktů pro životní prostředí, a instalují zařízení na čištění ropných výparů, které překračují normu, a vypouštějí látky znečišťující ropné výpary, musí ve stanovené lhůtě provést nápravu.
Článek 16 Odbor vedení města, kraje (obvodního) města zřídí a zdokonalí databázi dynamického řízení stravovacích jednotek, seznam zařízení a odpovědné osoby.
Článek 17 Městský a krajský (okresní) magistrát posílí dozor, kontrolu a každodenní dozor nad stravovacími provozy.
(1) Odbor vedení města, kraje (obvodního) města provádí kontroly a denní kontroly provozu zařízení na čištění výparů z vaření stravovacích provozů v jejich působnosti, přičemž měsíční namátková míra kontrol nesmí být nižší než 20 %. . Současně budou vytvořeny a zkvalitněny záznamy o inspekcích.
(2) Jednotky stravovacích služeb, které nesplní „Emisní normy pro kouřové znečišťující látky z odvětví pohostinství (DB41/1604-2018)“ provincie Henan, budou potrestány v souladu se zákony a předpisy.
(3) Kontrolovaná stravovací jednotka je povinna pravdivě hlásit situaci a poskytovat potřebné souhlasy, vedení, vedení, údržbu a opravy apod. a nesmí bránit ani mařit kontrolní a kontrolní práce prováděné v souladu se zákonem.
Článek 18 Oddělení vedení města, okresu (okresu) zřídí platformu informačního systému pro monitorování emisí ropných výparů v odvětví stravovacích služeb, která posílí monitorování emisí ropných výparů jednotky stravovacích služeb a provozu zařízení v reálném čase.
Článek 19 Velké jednotky stravovacích služeb instalují on-line monitorovací zařízení pro zařízení na čištění ropných výparů a propojí se s platformou informačního systému pro monitorování emisí ropných výparů v odvětví pohostinských služeb odboru vedení města; malé a střední stravovací jednotky umístěné v ekologicky citlivých oblastech musí ve stanovené lhůtě nainstalovat automatické monitorovací zařízení.
Kapitola VI Doplňující ustanovení
Článek 20 Význam následujících pojmů v těchto opatřeních:
(1) Odvětví stravovacích služeb se týká služeb, které spotřebitelům poskytují jídlo, místa spotřeby a zařízení prostřednictvím okamžité výroby a zpracování, komerčního prodeje a servisní práce.
(2) Jednotky stravovacích služeb, jednotky provozující pohostinství, mezi hlavní typy patří restaurace (včetně restaurací, restaurací, hotelů, restaurací atd.), restaurace rychlého občerstvení, snack bary, prodejny nápojů, jídelny, centrální kuchyně. a skupinové výdejny jídel.
(3) Environmentálně citlivé cíle, tj. objekty snadno reagující na změny prostředí, se týkají míst, jejichž hlavní funkcí je bydlení, léčba, kultura, vzdělávání, vědecký výzkum a administrativní úřad.
(4) Velké, střední a malé jednotky stravovacích služeb se člení podle počtu referenčních kamen, které se přepočítávají podle celkového topného výkonu kamen nebo celkové projektované plochy odsavače par. Topný výkon odpovídající každé referenční hlavě kamen je 1.67×108 J/h; odpovídající projekční plocha plochy odsavače par je 1.1 m2. Parametry dělení stupnice jednotek stravovacích služeb s kamny jsou uvedeny v tabulce 1. Pokud není k dispozici celkový topný výkon kamen a projektovaná plocha kamenné plochy odsavače par, přepočte se počet referenčních kamen podle počtu jídelen v provozovně. Žádný odkaz na rozdělení velikosti jednotky zásobování sporákem. Čísla jsou uvedena v tabulce 2.
Tabulka 1 Velikostní rozdělení jednotek stravovacích služeb (se sporákem)
| Měřítko | Malý | Střední | Velký |
| Kamna MNOŽSTVÍ | ≥1＜3 | ≥3＜6 | ≥6 |
| Celkový výkon hlavy sporáku (108J/h) | 1.67, 5.00 | ≥5.00＜10 | ≥10 |
| Celková projektovaná plocha výfukového krytu (m2) | ≥1.1＜3.3 | ≥3.3＜6.6 | ≥6.6 |
Tabulka 2 Velikostní rozdělení jednotek stravovacích služeb (bez sporáku)
| Měřítko | Malý | Střední | Velký | |||
| Jídelní sedadlo (sedadlo) | ≤40 | ＞40, ≤75 | ＞75, ≤150 | ＞150, ≤200 | ＞200, ≤250 | > 250 |
| Počet referenčních kamen (kusů) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ≥6 |
| U stravovací jednotky s více než 250 místy je každých dalších 50 míst považováno za zvýšení počtu základových kamen | ||||||
Článek 21 Za výklad těchto opatření je odpovědné ministerstvo pro bydlení a rozvoj měst a venkova provincie Henan.
Článek 22 Tato opatření nabývají účinnosti dnem 1.
