NEJLEPŠÍ komerční kouřové řešení v kuchyni: elektrostatický srážeč
1 Komerční problém s kouřem v kuchyni
Problém kvality ovzduší vzbudil široké znepokojení po celém světě. Lidé obviňují znečištění ovzduší z výfuků automobilů, kouře nákladních vozidel, rafinerií a továren. Avšak komerční kouř z vaření je skutečným viníkem znečištění ovzduší. Kouř z vaření přispívá ke znečištění ovzduší daleko za hranice vnímání lidí. Komerční kuchyňský kouř obsahuje velké množství olejů a pevných částic. Níže uvádíme některá fakta o komerčním odsávání z kuchyně:
-
Střední restaurace může za rok vypustit více než 260 kg látek znečišťujících ovzduší. Dokážete si představit, jak se ve vzduchu vznáší znečišťující látky o hmotnosti 260 kg? A po celém světě je nespočet restaurací.
- Studie Kalifornské univerzity zjistila, že komerční brojlery na uhlí ztěžují kvalitu ovzduší více než 18kolovým přepravním nákladním automobilům a továrním komínům. Hlavní vývojový inženýr pro tuto studii, Bill Welch, řekl: „Emise z komerčních brojlerů na char jsou velmi významným nekontrolovaným zdrojem částic… více než dvojnásobek příspěvku všech těžkých naftových nákladních vozidel.“
- Kouř z vaření je nejzřetelnějším znečištěním z komerční kuchyně. Nyní každému záleží na kvalitě a zdraví ovzduší. Znečištění kouřem může způsobovat komplimenty od sousedů.
- Komerční kuchyňské částice kouře jsou mezi 0,3 a 0,8 mikrony. Mimořádně malé! Mikroskopické tukové aerosoly vyrobené z kuchyňského odpadního vzduchu se mohou unášet, usazovat a proudit do okolních budov a domů. Studie EPA USA ukazuje, že odpadní vzduch z okolních restaurací může a bude zvyšovat znečištění vnitřního ovzduší.
- Kouř z vaření také přispívá k smogu v mnoha oblastech.
Proto je v restauracích instalováno stále více komerčních systémů filtrace odpadního vzduchu z kuchyně:
– splnit místní regulaci znečištění ovzduší
– vyhnout se stížnostem sousedů
– pro kvalitu ovzduší a životní prostředí
– ke snížení hromadění tuku ve vzduchovém potrubí
– k ochraně výfukového ventilátoru před mastnotou
2 Předpisy o komerčních emisích kouře z kuchyně
ČÍNA: emise by měla být nižší než 2mg / m3; účinnost filtrace kouře pro velké restaurace by měla být vyšší než 85%
ŠANGHAJ, ČÍNA: účinnost filtrace kouře by neměla být menší než 90%; emise by měla být nižší než 1 mg / m3.
SHENZHEN, ČÍNA: účinnost filtrace kouře by neměla být menší než 90%; emise by měla být nižší než 1 mg / m3
HONGKONG, ČÍNA: Kouř a zápach z procesu vaření jsou pod kontrolou nařízení o kontrole znečištění ovzduší. Od majitelů a provozovatelů restaurací se požaduje, aby přijali opatření k omezení znečištění, aby minimalizovali emise znečištění ovzduší. Pokud emise z procesu nebo činnosti znečištění způsobují znečištění ovzduší, může EPD požadovat, aby dotyčný vlastník přijal nápravná opatření ke snížení nebo vyloučení emisí
3 Efektivní řešení kouře na vaření v komerční kuchyni
EPA China doporučuje elektrostatický odlučovač jako řešení komerčního kuchyňského kouře.
EPD HK: Elektrostatický odlučovač je nejúčinnějším řešením kuchyňského kouře (jediná aplikace).
EPA Australia: Elektrostatické odlučovače mohou být účinné při odstraňování olejových aerosolů z výparů z vaření.
Hasiči v New Yorku navrhuje elektrostatický odlučovač pro komerční kuchyni čištění výfukových plynů
4 Proč je pro odstranění komerčního kuchyňského kouře zvolen elektrostatický srážeč?
Electrostatic Precipitator je zařízení, které dokáže odstranit vzdušné částice s vysokou účinností a nízkotlakým poklesem. Dokáže filtrovat částice o velikosti od 0,01 mikronu do 100 mikronů, což je široce používané filtrační částice, jako je prach, olejová mlha a výpary z vaření. Typickou aplikací je čištění kuchyňského dýmu z komerčních kuchyní restaurací, lahůdek, firemních jídelen, nemocnic, škol a sportovních a zábavních komplexů. Elektrostatický odlučovač má řadu výhod v komerčním použití čištění kuchyňského odpadního vzduchu. Typicky jako:
- Vysoce účinný při filtraci tuků a kouře z komerční kuchyně
- Velmi nízký pokles tlaku šetří energii
- Omyvatelný filtr šetří náklady.
5 Pracovní princip elektrostatického srážeče
Když kuchyňský kouř vstupuje do elektrostatického odlučovače, částice znečišťujících látek procházejí ionizátorem a jsou nabíjeny. Nabité tuky a kouřové částice procházejí paralelními deskami kolektorové buňky a jsou zachyceny. Pak získáte čistý vzduch. Elektrostatický odlučovač je celosvětově široce používán jako řešení kuchyňského kouře.
6 Instalace elektrostatického srážeče
