Οδηγός για τον έλεγχο της ατμοσφαιρικής ρύπανσης των καυσαερίων κουζίνας

1 : Τι είναι ο Εμπορικός Εξατμιστήρας Κουζίνας;

Εμπορική εξάτμιση κουζίνας

Σύμφωνα με τον ορισμό των σχετικών εθνικών προτύπων (GB18483-2001), ο εξαερισμός κουζίνας για εμπορικούς σκοπούς αναφέρεται σε αναθυμιάσεις μαγειρικής που αποτελούνται από λάδια, οργανικές ύλες και προϊόντα θερμικής αποσύνθεσης ή πυρόλυσης που εξατμίζονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και της επεξεργασίας τροφίμων.

2: Είναι το "Kitchen Exhaust Air" "συνεργός" του Smog;

Ακούγεται φασαρία, αλλά στην πραγματικότητα η ρύπανση που προκαλεί επίσης δεν πρέπει να υποτιμάται. Ως μία από τις άμεσες πηγές εκπομπών PM2.5, ο αέρας της κουζίνας που δεν έχει υποστεί επεξεργασία περιέχει πολλές τοξικές και επιβλαβείς ουσίες, οι οποίες όχι μόνο εισβάλλουν στην κανονική ζωή των γύρω κατοίκων, αλλά επίσης προκαλούν σοβαρή ρύπανση στην ατμόσφαιρα.

Καπνός κουζίνας στο νέφος

3 Ποια είναι τα κύρια συστατικά του καυσαερίου κουζίνας;

Το μαγειρικό λάδι σε υψηλή θερμοκρασία άνω των 220 ° C θα παράγει μεγάλη ποσότητα προϊόντων πυρόλυσης πτητικού βρώσιμου ελαίου και μέρος του ίδιου του πτητικού βρώσιμου ελαίου. Το μείγμα καπνού που παράγεται από βρώσιμο λάδι υπό συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας ονομάζεται συλλογικά καπνός λαδιού μαγειρέματος.

Η σύνθεση του καπνού λαδιού είναι κυρίως πτητικό λάδι, οργανική ύλη και τα προϊόντα θερμικής αποσύνθεσης ή πυρόλυσης. Τα βρώσιμα έλαια χωρίζονται σε φυτικά έλαια και ζωικά έλαια. Τα φυτικά έλαια περιλαμβάνουν σογιέλαιο, κραμβέλαιο και φυστικέλαιο. Τα κύρια συστατικά είναι ακόρεστα λιπαρά οξέα όπως ελαϊκό οξύ, λινελαϊκό οξύ και λινελαϊκό οξύ. Τα ζωικά έλαια όπως το λαρδί αποτελούνται κυρίως από κορεσμένα λιπαρά οξέα. Το σημείο βρασμού του βρώσιμου λαδιού δεν είναι το ίδιο. Το σημείο βρασμού των κύριων συστατικών είναι περίπου 300 ℃.

Συστατικό καπνού κουζίνας

Στις παραδοσιακές κινεζικές μεθόδους μαγειρέματος όπως το τηγάνισμα, το τηγάνισμα, το τηγάνισμα, το τηγάνισμα, κ.λπ., μπορεί να παραχθεί ένας μεγάλος αριθμός αλδεϋδών βραχείας αλυσίδας, κετονών και πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων. Ουσίες, αυτές οι ουσίες αναμιγνύονται μαζί για να σχηματίσουν αναθυμιάσεις λαδιών. Η σύνθεση των συστατικών καπνού λαδιού έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλδεΰδη. Αν και οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα, γίνονται τα πιο επικίνδυνα συστατικά στον καπνό του λαδιού λόγω της αναπαραγωγικής τοξικότητάς τους, καρκινογένεσης και μεταλλαξιογένεσης.

4 Τι πρέπει να γίνει για τον εμπορικό καυσαέριο κουζίνας;

(1) Η εγκατάσταση και η κανονική χρήση εξειδικευμένων και ταιριασμένων εγκαταστάσεων καθαρισμού καυσαερίων μπορούν να μειώσουν αποτελεσματικά τη ρύπανση των καυσαερίων στην κουζίνα. Η βιομηχανία υπηρεσιών τροφοδοσίας που εκπέμπει αναθυμιάσεις λαδιού θα πρέπει να εγκαταστήσει σωστά τις εγκαταστάσεις καθαρισμού αναθυμιάσεων λαδιού και να τις διατηρήσει σε κανονική χρήση, έτσι ώστε ο καπνός λαδιού να εκφορτώνεται σύμφωνα με το πρότυπο και να αποτρέπει τη ρύπανση στο κανονικό περιβάλλον διαβίωσης των γειτονικών κατοίκων.

Ο ηλεκτροστατικός ιζηματοποιητής κουζίνας ALPHAIR ™ είναι ειδικά σχεδιασμένος για τον έλεγχο της ρύπανσης των καυσαερίων στην κουζίνα.

  • ≥ 95% υψηλή απόδοση σε χαμηλή, σταθερή πτώση πίεσης
  • 100% συμμόρφωση με τους τοπικούς κανόνες και τους κανονισμούς ποιότητας του αέρα
  • Δυνάμενος να πλυθεί ανθεκτικό στη διάβρωση φίλτρο κράματος αλουμινίου A5052, μεγάλη διάρκεια ζωής.
  • ASHRAE 52.1 και EN779 δοκιμασμένα, πιστοποιημένα με CE , ISO9001.
  • Αξιόπιστη από LG, Microsoft, Hilton κ.λπ.

(2) Καθαρίστε και συντηρείτε τακτικά και καταγράφετε εγκαίρως

Οι εγκατεστημένες εγκαταστάσεις καθαρισμού αναθυμιάσεων λαδιού πρέπει να καθαρίζονται και να συντηρούνται τακτικά και η λειτουργία και η συντήρηση των εγκαταστάσεων καθαρισμού αναθυμιάσεων λαδιού πρέπει να καταγράφονται εγκαίρως από ειδικό προσωπικό.

Small Sacle Unit: Πρέπει να καθαρίζεται τουλάχιστον κάθε σεζόν.

Μονάδα μεσαίας κλίμακας: Πρέπει να καθαρίζεται τουλάχιστον κάθε δύο μήνες.

Μονάδα μεγάλης κλίμακας: Πρέπει να καθαρίζεται τουλάχιστον κάθε μήνα.

Πίνακας 1 Κλίμακα Διαίρεση μονάδων παροχής υπηρεσιών τροφοδοσίας (με σόμπα)

Κλίμακα Μικρό Μεσαίο Μεγάλο
Σόμπες QTY ≥1 , < 3 ≥3 , < 6 ≥6
Η συνολική ισχύς της κεφαλής σόμπας (10 8 J / h) 1,67 , < 5,00 .005,00 , < 10 ≥10
Η συνολική προβλεπόμενη περιοχή του απορροφητήρα (m 2 ≥1.1 < < 3.3 ≥3.3 , < 6.6 ≥6.6

Πίνακας 2 Κλίμακα Διαίρεση μονάδων παροχής υπηρεσιών τροφοδοσίας (χωρίς σόμπα)

Κλίμακα Μικρό Μεσαίο Μεγάλο
Καθιστικό (Θέση) ≤40 > 40, ≤75 > 75, ≤150 > 150, ≤200 > 200, ≤250 > 250
Αριθμός σόμπων αναφοράς (κομμάτια) 1 2 3 4 5 ≥6
Για μονάδα τροφοδοσίας με περισσότερες από 250 θέσεις, κάθε επιπλέον 50 θέσεις θεωρείται αύξηση του αριθμού των βασικών εστιών

5 Τι συμβαίνει εάν οι εγκαταστάσεις ελέγχου αέρα καυσαερίων κουζίνας δεν είναι εγκατεστημένες και χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τους κανονισμούς;

Το ΝΟ1, το Εθνικό Πρότυπο της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας GB18483-2001 “Πρότυπο εκπομπών καυσαερίων για τη βιομηχανία τροφοδοσίας” ορίζει: “Οι μονάδες της βιομηχανίας τροφοδοσίας που εκπέμπουν αμμοβολή πρέπει να εγκαταστήσουν εγκαταστάσεις καθαρισμού λαμπτήρα και να διασφαλίσουν ότι λειτουργούν όπως απαιτείται κατά τη λειτουργία.

NO2, άρθρο 81 του νόμου της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας σχετικά με την πρόληψη και τον έλεγχο της ατμοσφαιρικής ρύπανσης: οι φορείς παροχής υπηρεσιών τροφοδοσίας που εκπέμπουν αναθυμιάσεις λαδιού εγκαθιστούν εγκαταστάσεις καθαρισμού αναθυμιάσεων πετρελαίου και διατηρούν κανονική χρήση ή λαμβάνουν άλλα μέτρα καθαρισμού αναθυμιάσεων πρότυπα εκπομπών και την πρόληψη της ρύπανσης που προκαλείται από το κανονικό περιβάλλον διαβίωσης των κατοίκων της περιοχής

ΝΟ3. Άρθρο 118 του νόμου της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας για την πρόληψη και τον έλεγχο της ατμοσφαιρικής ρύπανσης: Κατά παράβαση των διατάξεων αυτού του νόμου, οι φορείς παροχής υπηρεσιών τροφοδοσίας που εκπέμπουν αναθυμιάσεις πετρελαίου δεν έχουν εγκαταστήσει εγκαταστάσεις καθαρισμού αναθυμιάσεων πετρελαίου, χρησιμοποίησαν ασυνήθιστα εγκαταστάσεις καθαρισμού αναθυμιάσεων πετρελαίου , ή δεν έχουν υιοθετήσει άλλα μέτρα καθαρισμού καπνού πετρελαίου που υπερβαίνουν τα πρότυπα εκπομπών και αιθάλης, το τμήμα εποπτείας και διαχείρισης που καθορίζεται από την τοπική αυτοδιοίκηση στο επίπεδο του νομού θα διατάξει διορθώσεις και θα επιβάλει πρόστιμο 5.000 CNY έως 50.000 CNY ; Εάν αρνούνται να κάνουν διορθώσεις, θα διαταχθούν να αναστείλουν τις εργασίες για διόρθωση.

Scroll to Top