Regulaciones de prevención de la contaminación del aire

Reglamento de prevención de la contaminación del aire: medidas para la supervisión y administración de la instalación, operación y mantenimiento de instalaciones de purificación de humos de aceite en la industria de servicios de catering en áreas urbanas construidas de la provincia de Henan

Regulaciones de prevención de la contaminación del aire

Capítulo 1 General

Articulo 1 Con el fin de estandarizar aún más la instalación de instalaciones de purificación de humos de aceite en las unidades de servicio de catering en ciudades de la provincia y fortalecer la gestión de uso y mantenimiento, mejorar de manera integral el efecto de la purificación de humos de aceite de catering y continuar promoviendo la mejora del medio ambiente atmosférico de la provincia. calidad, de acuerdo con el «Reglamento de prevención de la contaminación del aire de la provincia de Henan», los reglamentos y las normas técnicas como el Reglamento sobre la prevención y el control de la contaminación por humos de aceite en la industria de servicios de catering y los «Estándares de emisión de contaminantes de humo en la industria de catering» de la provincia de Henan están formulados de acuerdo con las condiciones reales.

Artículo 2 Estas Medidas son de aplicación a las actividades de gestión de instalación, operación y mantenimiento de las instalaciones de depuración de humos de aceite de las unidades de servicio de catering en las áreas urbanas construidas dentro de la región administrativa de esta provincia.

Artículo 3 El gobierno popular en el nivel del condado o por encima de él será responsable de la prevención y el control de la contaminación por humos de aceite de catering dentro de su área administrativa. El departamento de gestión de la ciudad es responsable de la supervisión y gestión de la prevención de la contaminación y el control de los humos de la cocina en las zonas urbanizadas de la ciudad. Otros departamentos pertinentes implementarán la gestión de los vapores de aceite de hostelería dentro del alcance de sus respectivas funciones de acuerdo con las leyes, reglamentos y la división de funciones que determine el gobierno. El gobierno popular del municipio es responsable de la supervisión y gestión de la prevención y el control de la contaminación por humos de cocina fuera del área urbanizada.

Capítulo 2 Selección del equipo de purificación de humos de aceite

Artículo 4 El equipo de purificación de humos de aceite de hostelería debe utilizar blindaje físico dinámico, lavado con agua pulverizada, precipitador electrostático (plasma), filtración física (malla de alambre, carbón activado, alambre de acero, etc.), fotocatálisis, purificación biológica y lavado de espuma líquida, y otros productos ecológicos. y tecnologías eficientes La construcción de apoyo de equipos de proceso y el límite de emisión de humos de cocina cumplen con la «Norma de emisión de contaminantes de humos para la industria de la restauración» de la provincia de Henan (DB 41 / 1604-2018).

Artículo 5 Los equipos de purificación de humos de aceite de catering deben obtener la certificación nacional de calidad del producto ambiental (certificación CCEP).

Artículo 6 El equipo de purificación de humos de aceite de hostelería se marcará con un letrero en un lugar destacado, y el letrero deberá indicar los siguientes contenidos principales:

(1) Nombre del producto, especificación y modelo;

(2) Procesamiento de volumen de aire, eficiencia de purificación, mayor concentración de humos de aceite importado, resistencia del equipo;

(3) El nombre, dirección e información de contacto del fabricante;

(4) La fecha de fabricación, la vida útil y el número de producto del producto.

Capítulo III Instalación de instalaciones de purificación de humos de aceite

Artículo 7 La instalación de instalaciones de purificación de humos de aceite por una unidad de servicio de catering deberá cumplir las siguientes especificaciones y requisitos técnicos:

(1) La estufa de la cocina, la caja de vapor, el horno (caja) y otras instalaciones de procesamiento que deben producir gas de combustión en la unidad de servicio de catering deben estar provistas de una campana de recolección de gas; la superficie de proyección de la campana de recolección de humos debe ser más grande que la superficie de la estufa, y el borde inferior de la campana La altura adecuada desde el suelo es 1.8 ~ 1.9m, y la velocidad del viento en la superficie de la cubierta no es menor de 0.6 em;

(2) La altura neta del espacio dedicado para el equipo de purificación de humos de aceite no debe ser inferior a 1,5 m, y la distancia entre el lado del equipo que necesita mantenimiento y el equipo adyacente, paredes, columnas y tableros deben no ser inferior a 0,45 m;

(3) El efecto de purificación del purificador de humos de aceite debe cumplir plenamente los requisitos pertinentes de la «Norma de emisión de contaminantes de humos de aceite para la industria de la restauración (DB41 / 1604-2018) de la provincia de Henan». Se debe marcar la dirección del flujo de gases de escape de humos. El purificador de humos de aceite debe instalarse antes del ventilador de extracción y lo más cerca posible de la campana colectora de aire;

(4) La distancia entre la salida de descarga de humos de aceite purificado y los objetivos ambientales sensibles circundantes no es inferior a 20 m;

(5) La emisión de contaminantes de humos de petróleo se descargará a través del conducto de humos especial empotrado o unido a la pared exterior del edificio principal;

(6) La tubería horizontal de escape de humos de petróleo debe tener una pendiente, la pendiente debe deslizarse hacia la recolección de petróleo, la descarga de petróleo o el drenaje de condensado, y la distancia desde la losa del piso no debe ser inferior a 0.10 m, y la tubería debe ser sellado sin fugas;

(7) El orificio de muestreo de seguimiento es redondo o cuadrado con un diámetro interior no inferior a 80 mm; el puerto de monitoreo debe adoptar deflectores móviles (tapones o tapas de tubería), abiertos durante el monitoreo y herméticos después de que se complete el monitoreo;

(8) El volumen de aire nominal del equipo de purificación de humos de aceite de la unidad de servicio de catering no debe ser menor que el volumen de aire diseñado (número de estufas × volumen de aire de referencia, el volumen de aire de referencia de una sola estufa se calcula como 2000 m3 / h ).

Artículo 8 El aceite y las aguas residuales de la purificación, separación y recolección de vapores de aceite se tratarán de acuerdo con las reglamentaciones pertinentes y no se descargarán directamente para causar contaminación secundaria.

Artículo 9 El purificador de humos de aceite debe estar sincronizado con el ventilador, compartir el interruptor de control de energía y adoptar el dispositivo de protección contra fugas; el interruptor de control debe instalarse en una posición adecuada para facilitar la operación y la inspección.

Capítulo IV Operación y mantenimiento de instalaciones de purificación de humos de aceite

Artículo 10 Las unidades de servicio de catering deberán limpiar y mantener regularmente las instalaciones de purificación de humos de aceite. En principio, las instalaciones de purificación de humos de aceite se limpiarán, mantendrán o reemplazarán al menos una vez al mes. Las instrucciones de uso de las instalaciones de purificación de humos de aceite se llevarán a cabo de acuerdo con sus requisitos.

Artículo 11 Una unidad de servicio de catering deberá llevar un registro veraz de la limpieza y el mantenimiento de las instalaciones de purificación de humos de aceite, registrando principalmente lo siguiente:

(1) Limpieza del equipo: incluido el nombre del equipo, la hora de limpieza, el método de limpieza, las fotos o videos de limpieza y la firma del personal de limpieza;

(2) Mantenimiento del equipo: incluido el nombre del equipo, el tiempo de mantenimiento, el método de mantenimiento, el nombre de reemplazo de las piezas y la firma del personal de mantenimiento;

(3) Actualización del equipo: incluido el nombre del equipo, el tiempo de actualización, la tecnología del equipo, el período de uso, el fabricante y la firma del instalador.

Artículo 12 Los registros de limpieza y mantenimiento del sistema de escape y el equipo de purificación de la unidad de servicio de catering, las facturas de compra de equipos y accesorios, y el acuerdo y las facturas de encomienda de unidades profesionales para realizar la limpieza y el mantenimiento se mantendrán en buenas condiciones como referencia.

Artículo 13 La unidad de servicio de catering debe verificar periódicamente si las instalaciones de purificación de humos de aceite están funcionando normalmente y si las tuberías del equipo están bien selladas para evitar que el aire, el humo y las fugas de aceite contaminen el medio ambiente.

Capítulo V Supervisión y gestión de las instalaciones de purificación de humos de aceite

Artículo 14 El sistema de evaluación de impacto ambiental se implementará para proyectos de servicios de catering de nueva construcción, reconstrucción y ampliación, y las instalaciones de purificación de humos de aceite deben ser aceptadas y calificadas antes de que puedan ponerse en uso.

Artículo 15 Las unidades de servicio de catering que elijan productos que no hayan obtenido la certificación nacional de calidad del producto ambiental e instalen instalaciones de purificación de humos de aceite que excedan el estándar y descarguen contaminantes de humos de aceite deberán recibir la orden de hacer correcciones dentro de un plazo límite.

Artículo 16 La ciudad, el departamento de administración de la ciudad del condado (distrito) establecerá y mejorará la base de datos de la administración dinámica de las unidades de servicio de catering, la lista de equipos y la persona responsable.

Artículo 17 Los departamentos de gestión urbana de la ciudad y el condado (distrito) fortalecerán la supervisión, inspección y supervisión diaria de las unidades de servicio de catering.

(1) La ciudad, el departamento de administración de la ciudad del condado (distrito) deberá realizar inspecciones e inspecciones diarias sobre el funcionamiento de las instalaciones de purificación de humos de cocina de las unidades de servicio de catering dentro de su jurisdicción, y la tasa de inspección aleatoria mensual no debe ser inferior al 20%. . Al mismo tiempo, se establecerán y mejorarán los archivos de registro de inspección.

(2) Las unidades de servicio de catering que no cumplan con las «Normas de emisión de contaminantes de humo de la industria de catering (DB41 / 1604-2018)» de la provincia de Henan serán castigadas de acuerdo con las leyes y reglamentos.

(3) La unidad de servicio de catering bajo inspección debe informar verazmente de la situación y proporcionar las cuentas necesarias de aprobación, gestión, mantenimiento y reparación, etc., y no debe obstaculizar u obstruir los trabajos de supervisión e inspección realizados de acuerdo con la ley.

Artículo 18 El departamento de administración de la ciudad, condado (distrito) establecerá una plataforma del sistema de información de monitoreo de emisiones de humos de aceite de la industria de servicios de catering para fortalecer el monitoreo en tiempo real de la emisión de humos de aceite y el funcionamiento del equipo de la unidad de servicio de catering.

Artículo 19 Las unidades de servicio de catering a gran escala instalarán dispositivos de monitoreo en línea para las instalaciones de purificación de humos de aceite y se conectarán con la plataforma del sistema de información de monitoreo de emisiones de humos de aceite de la industria de servicios de catering del departamento de gestión de la ciudad; Las unidades de servicio de catering pequeñas y medianas ubicadas en áreas ambientalmente sensibles deben instalar un dispositivo de monitoreo automático dentro de un límite de tiempo.

Capítulo VI Disposiciones complementarias

Artículo 20 El significado de los siguientes términos en estas Medidas:

(1) La industria de servicios de catering se refiere a los servicios que brindan a los consumidores alimentos, lugares de consumo e instalaciones a través de producción y procesamiento instantáneos, ventas comerciales y mano de obra de servicio.

(2) Unidades de servicio de catering, unidades dedicadas a la operación de la industria de catering, los principales tipos incluyen restaurantes (incluidos restaurantes, restaurantes, hoteles, restaurantes, etc.), restaurantes de comida rápida, bares, tiendas de bebidas, cantinas, cocinas centrales. y unidades de entrega de comidas grupales.

(3) Los blancos ambientalmente sensibles, es decir, los objetos que reaccionan fácilmente a los cambios ambientales, se refieren a lugares cuyas funciones principales son la vivienda, el tratamiento médico, la cultura, la educación, la investigación científica y la oficina administrativa.

(4) Las unidades de servicio de catering grandes, medianas y pequeñas se clasifican según el número de estufas de referencia, las cuales se convierten según la potencia calorífica total de la estufa o el área total proyectada de la campana extractora. La potencia calorífica correspondiente a cada cabezal de estufa de referencia es de 1,67 × 108 J / h; el área de proyección correspondiente de la superficie de la campana extractora es de 1,1 m2. Consulte la Tabla 1 para conocer los parámetros de división de escala de las unidades de servicio de catering con estufas. Cuando no se disponga de la potencia calorífica total de la estufa y el área proyectada de la superficie de la estufa de la campana extractora, el número de estufas de referencia se convertirá de acuerdo con el número de comedores del local comercial. Sin referencia de división de tamaño de unidad de servicio de catering de estufa Los números se muestran en la Tabla 2.

Tabla 1 División de escala de unidades de servicio de catering (con estufa)

Escala Pequeño Medio Grande
Cant. De estufas ≥1 , < 3 ≥3 , < 6 ≥6
El poder total de la cabeza de la estufa (10 8 J h) 1,67 , < 5,00 ≥5,00 , < 10 ≥10
El área total proyectada de la campana extractora (m 2 ≥1,1 , < 3,3 ≥3,3 , < 6,6 ≥6,6

Tabla 2 División de escala de unidades de servicio de catering (sin estufa)

Escala Pequeño Medio Grande
Asiento de comedor (asiento) ≤40 > 40, ≤75 > 75, ≤150 > 150, ≤200 > 200, ≤250 250 >
Número de estufas de referencia (piezas) 1 2 3 4 5 ≥6
Para una unidad de servicio de catering con más de 250 asientos, cada 50 asientos adicionales se considera un aumento en el número de estufas base

Artículo 21 El Departamento Provincial de Vivienda y Desarrollo Urbano-Rural de Henan es responsable de la interpretación de estas medidas.

Artículo 22 Estas Medidas entrarán en vigor el 1 de octubre de 2019.

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