Règlement sur la prévention de la pollution de l'air : Mesures pour la supervision et l'administration de l'installation, de l'exploitation et de l'entretien des installations de purification des vapeurs d'huile dans l'industrie de la restauration dans les zones bâties urbaines de la province du Henan

Chapitre 1 Général

Article 1 Afin de normaliser davantage l'installation d'installations de purification des vapeurs d'huile dans les unités de restauration des villes de la province et de renforcer la gestion de l'utilisation et de l'entretien, d'améliorer globalement l'effet de la purification des vapeurs d'huile de restauration et de continuer à promouvoir l'amélioration de l'environnement atmosphérique de la province qualité, conformément aux règlements sur la prévention de la pollution de l'air de la province du Henan et aux normes techniques telles que le règlement sur la prévention et le contrôle de la pollution par les vapeurs d'huile dans l'industrie de la restauration et les «normes d'émission pour les polluants de fumée dans l'industrie de la restauration» de la province du Henan sont formulés en fonction des conditions réelles.

Article 2 Ces mesures sont applicables aux activités d'installation, d'exploitation et de gestion de l'entretien des installations d'épuration des vapeurs d'huile des unités de service de restauration dans les agglomérations urbaines de la région administrative de cette province.

Article 3 Le gouvernement populaire au niveau du comté ou au-dessus est responsable de la prévention et du contrôle de la pollution par les vapeurs d'huile de restauration dans sa zone administrative. Le service de gestion de la ville est responsable de la supervision et de la gestion de la prévention de la pollution et du contrôle des fumées de cuisson dans les zones bâties de la ville. Les autres départements concernés doivent mettre en œuvre la gestion des vapeurs d'huile de restauration dans le cadre de leurs fonctions respectives conformément aux lois et réglementations en vigueur et à la répartition des tâches déterminée par le gouvernement. Le gouvernement populaire du canton est responsable de la supervision et de la gestion de la prévention et du contrôle de la pollution par les fumées de cuisson en dehors de l'agglomération urbaine.

Chapitre 2 Sélection de l'équipement de purification des vapeurs d'huile

Article 4 L'équipement de purification des vapeurs d'huile de restauration doit utiliser un blindage physique dynamique, un lavage par pulvérisation d'eau, un précipitateur électrostatique (plasma), une filtration physique (treillis métallique, charbon actif, fil d'acier, etc.), une photocatalyse, une purification biologique et un lavage à la mousse liquide, et d'autres produits respectueux de l'environnement. et des technologies efficaces La construction de soutien de l'équipement de traitement et la limite d'émission des fumées de cuisson sont conformes à la «Norme d'émission pour les polluants de fumées pour l'industrie de la restauration (DB 41/1604-2018)» de la province du Henan.

Article 5 Les équipements d'épuration des vapeurs d'huiles de restauration doivent obtenir la certification nationale de qualité environnementale des produits (certification CCEP).

Article 6 L'équipement de purification des vapeurs d'huile de restauration doit être marqué d'un panneau bien en vue, et le panneau doit indiquer le contenu principal suivant :

(1) Nom, spécifications et modèle du produit ;

(2) Volume d'air de traitement, efficacité de purification, concentration de vapeurs d'huile importée la plus élevée, résistance de l'équipement ;

(3) Le nom, l'adresse et les coordonnées du fabricant ;

(4) La date de fabrication, la durée de vie et le numéro de produit du produit.

Chapitre III Installation des installations d'épuration des vapeurs d'huile

Article 7 L'installation d'installations d'épuration des vapeurs d'huile par une unité de service de restauration doit répondre aux spécifications et exigences techniques suivantes :

(1) La cuisinière, la boîte à vapeur, le four (boîte) et les autres installations de traitement qui devraient produire des gaz de combustion dans l'unité de service de restauration doivent être équipées d'une hotte de collecte de gaz ; la surface de projection de la hotte de collecte des fumées doit être plus grande que la surface du poêle et le bord inférieur de la hotte La hauteur appropriée du sol est de 1.8 à 1.9 m et la vitesse du vent sur la surface de la couverture n'est pas inférieure à 0.6 Mme;

(2) La hauteur nette de l'espace dédié à l'équipement de purification des vapeurs d'huile ne doit pas être inférieure à 1.5 m, et la distance entre le côté de l'équipement qui doit être entretenu et l'équipement, les murs, les colonnes et les dessus de panneaux adjacents doit ne pas être inférieur à 0.45 m ;

(3) L'effet de purification de l'épurateur de vapeurs d'huile doit être entièrement conforme aux exigences pertinentes de la «norme d'émission de polluants de vapeurs d'huile pour l'industrie de la restauration (DB41 / 1604-2018)» de la province du Henan. Le sens d'écoulement des gaz d'échappement des fumées doit être marqué. L'épurateur de vapeurs d'huile doit être installé avant le ventilateur d'extraction et aussi près que possible de la hotte de collecte d'air ;

(4) La distance entre la sortie de décharge des vapeurs d'huile purifiée et les cibles écologiquement sensibles environnantes n'est pas inférieure à 20 m ;

(5) L'émission des polluants des vapeurs d'huile doit être évacuée par le conduit spécial intégré ou fixé au mur extérieur du bâtiment principal ;

(6) Le pipeline horizontal d'évacuation des vapeurs d'huile doit avoir une pente, la pente doit glisser vers la collecte d'huile, la décharge d'huile ou le drainage du condensat, et la distance de la dalle de sol ne doit pas être inférieure à 0.10 m, et le pipeline doit être scellé sans fuite;

(7) Le trou d'échantillonnage de surveillance est rond ou carré avec un diamètre intérieur d'au moins 80 mm ; le port de surveillance doit adopter des chicanes mobiles (bouchons ou bouchons de tuyaux), ouverts pendant la surveillance et étanches à l'air une fois la surveillance terminée ;

(8) Le volume d'air nominal de l'équipement de purification des vapeurs d'huile de l'unité de service de restauration ne doit pas être inférieur au volume d'air conçu (nombre de poêles × volume d'air de référence, le volume d'air de référence d'un seul poêle est calculé comme 2000 m3/h ).

Article 8 L'huile et les eaux usées provenant de la purification, de la séparation et de la collecte des vapeurs d'huile doivent être traitées conformément aux réglementations en vigueur et ne doivent pas être directement rejetées pour causer une pollution secondaire.

Article 9 Le purificateur de vapeurs d'huile doit être synchronisé avec le ventilateur, partager l'interrupteur de commande d'alimentation et adopter le dispositif de protection contre les fuites ; l'interrupteur de commande doit être installé dans une position appropriée pour une utilisation et une inspection faciles.

Chapitre IV Exploitation et entretien des installations d'épuration des vapeurs d'huile

Article 10 Les unités de restauration doivent nettoyer et entretenir régulièrement les installations d'épuration des vapeurs d'huile. En principe, les installations d'épuration des vapeurs d'huile doivent être nettoyées, entretenues ou remplacées au moins une fois par mois. Les instructions d'utilisation des installations d'épuration des vapeurs d'huile doivent être réalisées conformément à leurs exigences.

Article 11 Une unité de service de restauration doit tenir fidèlement un registre du nettoyage et de l'entretien des installations d'épuration des vapeurs d'huile, enregistrant principalement les éléments suivants :

(1) Nettoyage de l'équipement : y compris le nom de l'équipement, le temps de nettoyage, la méthode de nettoyage, les photos ou vidéos de nettoyage et la signature du personnel de nettoyage ;

(2) Maintenance de l'équipement : y compris le nom de l'équipement, la durée de la maintenance, la méthode de maintenance, le nom des pièces de rechange et la signature du personnel de maintenance ;

(3) Mise à jour de l'équipement : y compris le nom de l'équipement, l'heure de mise à jour, la technologie de l'équipement, la période d'utilisation, le fabricant et la signature de l'installateur.

Article 12 Les registres de nettoyage et d'entretien du système d'évacuation et des équipements d'épuration de l'unité de restauration, les factures d'achat d'équipements et d'accessoires, ainsi que l'accord et les factures de confier aux unités professionnelles le nettoyage et l'entretien doivent être conservés en bon état pour référence.

Article 13 L'unité de service de restauration doit vérifier régulièrement si les installations d'épuration des vapeurs d'huile fonctionnent normalement et si les tuyaux de l'équipement sont bien scellés pour éviter que l'air, la fumée et les fuites d'huile ne polluent l'environnement.

Chapitre V Surveillance et gestion des installations d'épuration des vapeurs d'huile

Article 14 Le système d'évaluation de l'impact environnemental doit être mis en œuvre pour les projets de services de restauration nouvellement construits, reconstruits et agrandis, et les installations de purification des vapeurs d'huile doivent être acceptées et qualifiées avant de pouvoir être mises en service.

Article 15 Les établissements de restauration qui choisissent des produits n'ayant pas obtenu la certification nationale de qualité environnementale des produits et installent des installations d'épuration des vapeurs d'huile qui dépassent la norme et rejettent des polluants des vapeurs d'huile sont sommés d'apporter des corrections dans un délai imparti.

Article 16 Le service de gestion de la ville, du comté (district) doit établir et améliorer la base de données de gestion dynamique des unités de service de restauration, la liste des équipements et la personne responsable.

Article 17 Les services de gestion urbaine des villes et des comtés (districts) doivent renforcer la supervision, l'inspection et la supervision quotidienne des unités de restauration.

(1) Le service de gestion municipale de la ville, du comté (district) doit effectuer des inspections et des inspections quotidiennes sur le fonctionnement des installations de purification des fumées de cuisson des unités de service de restauration relevant de leur juridiction, et le taux mensuel d'inspection aléatoire ne doit pas être inférieur à 20 %. . Parallèlement, les dossiers d'inspection doivent être constitués et améliorés.

(2) Les unités de service de restauration qui ne respectent pas les « Normes d'émission de polluants de fumée provenant de l'industrie de la restauration (DB41/1604-2018) » de la province du Henan seront punies conformément aux lois et règlements.

(3) L'unité de service de restauration sous inspection doit rapporter fidèlement la situation et fournir les approbations nécessaires, les comptes de gestion, d'entretien et de réparation, etc., et ne doit pas entraver ou entraver les travaux de surveillance et d'inspection effectués conformément à la loi.

Article 18 Le département de gestion de la ville, du comté (district) de la ville doit établir une plate-forme de système d'information de surveillance des émissions de vapeurs d'huile de l'industrie des services de restauration pour renforcer la surveillance en temps réel des émissions de vapeurs d'huile et du fonctionnement de l'équipement de l'unité de service de restauration.

Article 19 Les unités de service de restauration à grande échelle doivent installer des dispositifs de surveillance en ligne pour les installations de purification des vapeurs d'huile et établir un réseau avec la plate-forme du système d'information de surveillance des émissions de vapeur d'huile de l'industrie des services de restauration du service de gestion de la ville ; les petites et moyennes unités de restauration situées dans des zones écologiquement sensibles doivent installer un dispositif de surveillance automatique dans un délai limité.

Chapitre VI Dispositions complémentaires

Article 20 La signification des termes suivants dans ces Mesures :

(1) L'industrie des services de restauration fait référence aux services qui fournissent aux consommateurs de la nourriture, des lieux de consommation et des installations grâce à la production et à la transformation instantanées, aux ventes commerciales et à la main-d'œuvre de service.

(2) Unités de service de restauration, unités engagées dans l'exploitation de l'industrie de la restauration, les principaux types comprennent les restaurants (y compris les restaurants, les restaurants, les hôtels, les restaurants, etc.), les restaurants de restauration rapide, les snack-bars, les débits de boissons, les cantines, les cuisines centrales , et des unités de livraison de repas collectifs.

(3) Les cibles écologiquement sensibles, c'est-à-dire les objets qui réagissent facilement aux changements environnementaux, se réfèrent aux lieux dont les fonctions principales sont le logement, le traitement médical, la culture, l'éducation, la recherche scientifique et le bureau administratif.

(4) Les grandes, moyennes et petites unités de service de restauration sont classées selon le nombre de foyers de référence, qui sont convertis en fonction de la puissance totale de chauffage du foyer ou de la surface totale projetée de la hotte aspirante. La puissance de chauffage correspondant à chaque tête de poêle de référence est de 1.67 x 108 J/h ; la surface de projection correspondante de la surface du poêle à hotte aspirante est de 1.1 m2. Voir le tableau 1 pour les paramètres de division d'échelle des unités de service de restauration avec poêles. Lorsque la puissance de chauffage totale du poêle et la surface projetée de la surface du poêle de la hotte ne sont pas disponibles, le nombre de poêles de référence doit être converti en fonction du nombre de places de restauration dans le local commercial. Aucune référence de division de taille d'unité de service de restauration de poêle. Les chiffres sont indiqués dans le tableau 2.