बेस्ट कमर्शियल किचन स्मोक सॉल्यूशन: इलेक्ट्रोस्टैटिक प्रीसिपिटेटर
1 वाणिज्यिक रसोई धुआं समस्या
वायु गुणवत्ता की समस्या ने पूरी दुनिया में व्यापक चिंता पैदा कर दी है। लोग कार के निकास, ट्रक के धुएं, रिफाइनरियों और कारखानों से वायु प्रदूषण को दोष दे रहे हैं। हालांकि, वाणिज्यिक रसोई में खाना पकाने का धुआं वायु प्रदूषण का एक वास्तविक अपराधी है। खाना पकाने का धुआं वायु प्रदूषण में योगदान देता है, यह लोगों की धारणा से बहुत दूर है। वाणिज्यिक रसोई के धुएं में बड़ी मात्रा में तेल और पार्टिकुलेट मैटर होते हैं। वाणिज्यिक रसोई निकास पर कुछ तथ्य नीचे दिए गए हैं:
एक मध्यम रेस्तरां एक वर्ष में 260KG से अधिक वायु प्रदूषकों का निर्वहन कर सकता है। क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि 260KG वायु प्रदूषक हवा में तैर रहे हैं? और दुनिया भर में अनगिनत रेस्टोरेंट हैं।
- कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में पाया गया कि वाणिज्यिक चार ब्रॉयलर 18-पहिया परिवहन ट्रकों और फैक्ट्री स्मोकस्टैक्स से अधिक वायु गुणवत्ता को नुकसान पहुंचाते हैं। अध्ययन के लिए प्रधान विकास अभियंता, बिल वेल्च ने कहा, "वाणिज्यिक चार ब्रॉयलर से उत्सर्जन पार्टिकुलेट मैटर का एक बहुत ही महत्वपूर्ण अनियंत्रित स्रोत है ... सभी भारी शुल्क वाले डीजल ट्रकों के योगदान से दोगुने से अधिक।"
- व्यावसायिक रसोई से खाना पकाने का धुआं सबसे स्पष्ट प्रदूषण है। अब हर कोई हवा की गुणवत्ता और स्वास्थ्य की परवाह करता है। धुआं प्रदूषण पड़ोसियों से तारीफ का कारण बन सकता है।
- वाणिज्यिक रसोई के धुएं के कण 0.3 और 0.8 माइक्रोन के बीच होते हैं। बहुत छोटा! रसोई से निकलने वाली हवा से उत्पन्न होने वाले सूक्ष्म ग्रीस एरोसोल बहाव और बस सकते हैं और आस-पास की इमारतों और घरों में प्रवाहित हो सकते हैं। ईपीए यूएसए के एक अध्ययन से पता चलता है कि आस-पास के रेस्तरां से निकलने वाली हवा इनडोर वायु प्रदूषण को बढ़ा सकती है और बढ़ा सकती है।
- खाना पकाने का धुआं भी कई क्षेत्रों में धुंध में योगदान देता है।
इसलिए, रेस्तरां के लिए अधिक से अधिक वाणिज्यिक रसोई निकास वायु निस्पंदन सिस्टम स्थापित किए गए हैं:
-स्थानीय वायु प्रदूषण विनियमन को पूरा करने के लिए
-पड़ोसियों की शिकायतों से बचने के लिए
- वायु गुणवत्ता और पर्यावरण के लिए
-वायु वाहिनी में ग्रीस के संचय को कम करने के लिए
- एग्जॉस्ट फैन को ग्रीस से बचाने के लिए
2 वाणिज्यिक रसोई धुआं उत्सर्जन पर विनियम
चीन: उत्सर्जन 2mg/m3 से कम होना चाहिए; बड़े रेस्तरां के लिए धूम्रपान निस्पंदन दक्षता 85% से अधिक होनी चाहिए
शंघाई, चीन: धूम्रपान निस्पंदन दक्षता 90% से कम नहीं होनी चाहिए; उत्सर्जन 1 mg/m3 से कम होना चाहिए।
शेन्ज़ेन, चीन: धूम्रपान निस्पंदन दक्षता 90% से कम नहीं होनी चाहिए; उत्सर्जन 1 mg/m3 . से कम होना चाहिए
हांगकांग, चीन: खाना पकाने की प्रक्रिया से निकलने वाला धुआं और गंध वायु प्रदूषण नियंत्रण अध्यादेश के नियंत्रण में है। रेस्तरां मालिकों और संचालकों से अनुरोध है कि वे वायु प्रदूषण के उत्सर्जन को कम करने के लिए प्रदूषण नियंत्रण उपाय करें। यदि प्रदूषण प्रक्रिया या गतिविधि से कोई उत्सर्जन वायु प्रदूषण का कारण बन रहा है, तो ईपीडी को संबंधित मालिक को उत्सर्जन में कटौती या समाप्त करने के लिए उपचारात्मक कार्रवाई करने की आवश्यकता हो सकती है।
वाणिज्यिक रसोई में खाना पकाने के धुएं के लिए 3 कुशल समाधान
EPA चीन वाणिज्यिक रसोई के धुएं के समाधान के रूप में इलेक्ट्रोस्टैटिक प्रीसिपिटेटर की सिफारिश करता है।
ईपीडी एचके: इलेक्ट्रोस्टैटिक प्रीसिपिटेटर सबसे कुशल किचन स्मोक सॉल्यूशन (सिंगल एप्लीकेशन) है।
ईपीए ऑस्ट्रेलिया: खाना पकाने के धुएं से तैलीय एरोसोल को हटाने में इलेक्ट्रोस्टैटिक प्रीसिपिटेटर प्रभावी हो सकते हैं।
एनवाईसी में अग्निशमन विभाग सुझाव देता है कि वाणिज्यिक रसोई के लिए इलेक्ट्रोस्टैटिक प्रीसिपिटेटर निकास धूआं शुद्धि
4 वाणिज्यिक रसोई में खाना पकाने के धुएं को हटाने के लिए इलेक्ट्रोस्टैटिक प्रीसिपिटेटर को क्यों चुना जाता है?
इलेक्ट्रोस्टैटिक प्रीसिपिटेटर एक ऐसा उपकरण है जो उच्च दक्षता और कम दबाव ड्रॉप के साथ हवाई कणों को हटा सकता है। यह 0.01 माइक्रोन से लेकर 100 माइक्रोन तक के आकार के कणों को फ़िल्टर कर सकता है, इस प्रकार व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले फिल्टर पार्टिकुलेट जैसे धूल, तेल धुंध और खाना पकाने के धुएं। रेस्तरां, डेली, कंपनी कैंटीन, अस्पतालों, स्कूलों और खेल और मनोरंजन परिसरों के वाणिज्यिक रसोई से खाना पकाने के धुएं को शुद्ध करने के लिए एक विशिष्ट अनुप्रयोग है। वाणिज्यिक रसोई निकास वायु शोधन अनुप्रयोग में इलेक्ट्रोस्टैटिक प्रीसिपिटेटर के बहुत सारे फायदे हैं। आमतौर पर, के रूप में:
- व्यावसायिक रसोई से तेल और धुएँ को छानने में अत्यधिक प्रभावी
- बहुत कम दबाव वाली बूंद ऊर्जा बचाती है
- धोने योग्य फ़िल्टर लागत बचाता है।
5 इलेक्ट्रोस्टैटिक प्रीसिपिटेटर वर्किंग सिद्धांत
जब रसोई का धुआं इलेक्ट्रोस्टैटिक प्रीसिपिटेटर में प्रवेश करता है, तो प्रदूषक कण आयनकार से होकर गुजरते हैं और चार्ज हो जाते हैं। आवेशित ग्रीस और धुएँ के कण कलेक्टर सेल की समानांतर प्लेटों के माध्यम से यात्रा करते हैं और फंस जाते हैं। तभी शुद्ध हवा मिलती है। इलेक्ट्रोस्टैटिक प्रीसिपिटेटर का दुनिया भर में व्यापक रूप से रसोई के धुएं के समाधान के रूप में उपयोग किया जाता है।
6 इलेक्ट्रोस्टैटिक प्रीसिपिटेटर इंस्टॉलेशन
