Regolamenti per la prevenzione dell'inquinamento atmosferico: misure per la supervisione e l'amministrazione dell'installazione, del funzionamento e della manutenzione di impianti di depurazione dei fumi di petrolio nel settore dei servizi di ristorazione nelle aree urbane edificate della provincia di Henan

Capitolo 1 Generale

Articolo 1 Al fine di standardizzare ulteriormente l'installazione di impianti di depurazione dei fumi di olio nelle unità di servizi di ristorazione nelle città della provincia e rafforzare l'uso e la gestione della manutenzione, migliorare in modo completo l'effetto della purificazione dei fumi di olio di ristorazione e continuare a promuovere il miglioramento dell'ambiente atmosferico della provincia qualità, in conformità con le "Norme per la prevenzione dell'inquinamento atmosferico della provincia di Henan" e norme tecniche come le norme sulla prevenzione e il controllo dell'inquinamento da fumi di petrolio nel settore dei servizi di ristorazione e le "Norme di emissione per i fumi inquinanti nel settore della ristorazione" della provincia di Henan sono formulati in base alle condizioni effettive.

Articolo 2 Tali misure si applicano alle attività di installazione, esercizio e gestione della manutenzione degli impianti di depurazione dei fumi petroliferi delle unità di servizio di ristorazione nelle aree urbane edificate all'interno della regione amministrativa di questa provincia.

Articolo 3 Il governo popolare a livello di contea o superiore è responsabile della prevenzione e del controllo dell'inquinamento da fumi di olio di ristorazione all'interno della sua area amministrativa. Il dipartimento di gestione della città è responsabile della supervisione e della gestione della prevenzione dell'inquinamento e del controllo dei fumi di cottura nei centri abitati della città. Altri dipartimenti competenti implementeranno la gestione dei fumi dell'olio di catering nell'ambito delle rispettive funzioni in conformità con le leggi, i regolamenti e la divisione dei compiti determinata dal governo. Il governo popolare del comune è responsabile della supervisione e della gestione della prevenzione e del controllo dell'inquinamento da fumi di cucina al di fuori dell'abitato urbano.

Capitolo 2 Selezione dell'attrezzatura per la purificazione dei fumi d'olio

Articolo 4 L'attrezzatura per la purificazione dei fumi dell'olio di catering deve utilizzare schermatura fisica dinamica, lavaggio a spruzzo d'acqua, precipitatore elettrostatico (plasma), filtrazione fisica (rete metallica, carbone attivo, filo di acciaio, ecc.), fotocatalisi, purificazione biologica e lavaggio con schiuma liquida e altro rispettoso dell'ambiente e tecnologie efficienti La costruzione di supporto delle apparecchiature di processo e il limite di emissione dei fumi di cottura sono conformi allo "Standard di emissione per i fumi inquinanti per il settore della ristorazione (DB 41/1604-2018)" della provincia di Henan.

Articolo 5 Le apparecchiature per la depurazione dei fumi dell'olio da ristorazione devono ottenere la certificazione ambientale nazionale di qualità del prodotto (certificazione CCEP).

Articolo 6 L'attrezzatura per la depurazione dei fumi dell'olio da ristorazione deve essere contrassegnata da un segno in posizione prominente e il segno deve indicare i seguenti contenuti principali:

(1) Nome del prodotto, specifiche e modello;

(2) volume d'aria di elaborazione, efficienza di purificazione, massima concentrazione di fumi d'olio importati, resistenza delle apparecchiature;

(3) il nome, l'indirizzo e le informazioni di contatto del fabbricante;

(4) La data di fabbricazione, la vita utile e il numero del prodotto.

Capitolo III Installazione di impianti di depurazione dei fumi d'olio

Articolo 7 L'installazione di impianti di depurazione dei fumi d'olio da parte di un'unità di servizio di catering deve soddisfare le seguenti specifiche tecniche e requisiti:

(1) Il fornello della cucina, il forno a vapore, il forno (scatola) e altri impianti di lavorazione che dovrebbero produrre gas di scarico nell'unità di servizio di ristorazione dovrebbero essere dotati di una cappa di raccolta del gas; la superficie di proiezione della cappa aspirante fumi deve essere maggiore della superficie della stufa e del bordo inferiore della cappa L'altezza adeguata da terra è di 1.8~1.9 m e la velocità del vento sulla superficie di copertura non è inferiore a 0.6 SM;

(2) L'altezza netta dello spazio dedicato alle apparecchiature per la depurazione dei fumi d'olio non deve essere inferiore a 1.5 m e la distanza tra il lato dell'apparecchiatura che deve essere sottoposto a manutenzione e l'apparecchiatura, le pareti, le colonne e le parti superiori delle tavole adiacenti deve non essere inferiore a 0.45 m;

(3) L'effetto di purificazione del depuratore di fumi d'olio deve soddisfare pienamente i requisiti pertinenti dello "Standard di emissione di inquinanti da fumi d'olio per il settore della ristorazione (DB41/1604-2018)". La direzione del flusso dei gas di scarico dei fumi deve essere contrassegnata. Il depuratore fumi d'olio deve essere installato prima dell'aspiratore e il più vicino possibile alla cappa di raccolta dell'aria;

(4) La distanza tra l'uscita di scarico dei fumi di olio purificato e gli obiettivi sensibili all'ambiente circostanti non è inferiore a 20 m;

(5) L'emissione dei fumi inquinanti dell'olio deve essere scaricata attraverso l'apposita canna fumaria incorporata o fissata alla parete esterna dell'edificio principale;

(6) La tubazione orizzontale di scarico dei fumi dell'olio deve avere una pendenza, la pendenza deve scorrere verso la raccolta dell'olio, lo scarico dell'olio o lo scarico della condensa e la distanza dalla soletta non deve essere inferiore a 0.10 m e la tubazione deve essere sigillato senza perdite;

(7) Il foro di campionamento del monitoraggio è rotondo o quadrato con un diametro interno non inferiore a 80 mm; la porta di monitoraggio dovrebbe adottare deflettori mobili (tappi o cappucci dei tubi), aperti durante il monitoraggio e ermetici dopo il completamento del monitoraggio;

(8) Il volume d'aria nominale dell'apparecchiatura di depurazione dei fumi d'olio dell'unità di servizio di ristorazione non deve essere inferiore al volume d'aria progettato (numero di stufe × volume d'aria di riferimento, il volume d'aria di riferimento di una singola stufa è calcolato come 2000 m3/h ).

Articolo 8 L'olio e le acque reflue provenienti dalla depurazione, separazione e raccolta dei fumi di petrolio devono essere trattati in conformità con le normative pertinenti e non devono essere scaricati direttamente per causare inquinamento secondario.

Articolo 9 Il depuratore di fumi d'olio deve essere sincronizzato con la ventola, condividere l'interruttore di controllo dell'alimentazione e adottare il dispositivo di protezione dalle perdite; l'interruttore di comando deve essere installato in una posizione adatta per un facile utilizzo e ispezione.

Capitolo IV Funzionamento e manutenzione degli impianti di depurazione dei fumi d'olio

Articolo 10 Le unità di servizio di ristorazione puliscono e mantengono regolarmente gli impianti di depurazione dei fumi d'olio. In linea di principio, gli impianti di depurazione dei fumi d'olio devono essere puliti, sottoposti a manutenzione o sostituiti almeno una volta al mese. Le istruzioni per l'uso degli impianti di depurazione dei fumi d'olio devono essere eseguite secondo i loro requisiti.

Articolo 11 Un'unità di servizio di ristorazione deve tenere un registro veritiero della pulizia e della manutenzione degli impianti di depurazione dei fumi d'olio, registrando principalmente quanto segue:

(1) Pulizia dell'attrezzatura: incluso il nome dell'attrezzatura, l'orario di pulizia, il metodo di pulizia, le foto o i video di pulizia e la firma del personale addetto alle pulizie;

(2) Manutenzione dell'apparecchiatura: compreso il nome dell'apparecchiatura, il tempo di manutenzione, il metodo di manutenzione, il nome di sostituzione delle parti e la firma del personale addetto alla manutenzione;

(3) Aggiornamento dell'apparecchiatura: incluso il nome dell'apparecchiatura, il tempo di aggiornamento, la tecnologia dell'apparecchiatura, il periodo di utilizzo, il produttore e la firma dell'installatore.

Articolo 12 Le registrazioni di pulizia e manutenzione dell'impianto di scarico e delle apparecchiature di depurazione dell'unità di servizio di ristorazione, le fatture di acquisto delle attrezzature e degli accessori, nonché il contratto e le fatture di affidamento delle unità professionali per l'esecuzione delle pulizie e della manutenzione devono essere conservate in buono stato di riferimento.

Articolo 13 L'unità di servizio di ristorazione deve controllare regolarmente se gli impianti di depurazione dei fumi d'olio funzionano normalmente e se i tubi delle apparecchiature sono ben sigillati per evitare che aria, fumo e perdite di olio inquinino l'ambiente.

Capitolo V Supervisione e gestione degli impianti di depurazione dei fumi d'olio

Articolo 14 Il sistema di valutazione dell'impatto ambientale deve essere implementato per i progetti di servizi di ristorazione di nuova costruzione, ricostruiti e ampliati e gli impianti di depurazione dei fumi petroliferi devono essere accettati e qualificati prima di poter essere messi in uso.

Articolo 15 Le unità del servizio di ristorazione che scelgono prodotti che non hanno ottenuto la certificazione ambientale nazionale di qualità del prodotto e installano impianti di depurazione dei fumi d'olio che superano lo standard e scaricano gli inquinanti dei fumi d'olio devono apportare correzioni entro un limite di tempo.

Articolo 16 Il dipartimento di gestione della città della città, della contea (distretto) istituisce e migliora il database della gestione dinamica delle unità di servizio di ristorazione, l'elenco delle attrezzature e la persona responsabile.

Articolo 17 I dipartimenti di gestione urbana della città e della contea (distretto) rafforzeranno la supervisione, l'ispezione e la supervisione quotidiana delle unità di servizi di ristorazione.

(1) Il dipartimento di gestione della città della contea (distretto) condurrà ispezioni e ispezioni giornaliere sul funzionamento degli impianti di purificazione dei fumi di cucina delle unità di servizio di ristorazione all'interno della loro giurisdizione e il tasso di ispezione casuale mensile non deve essere inferiore al 20% . Allo stesso tempo, i file di registrazione delle ispezioni devono essere stabiliti e migliorati.

(2) Le unità di servizi di ristorazione che non soddisfano gli "Standard di emissione per i fumi inquinanti dal settore della ristorazione (DB41/1604-2018)" della provincia di Henan saranno punite in conformità con leggi e regolamenti.

(3) L'unità di servizio di ristorazione sotto ispezione deve riferire in modo veritiero la situazione e fornire i necessari conti di approvazione, gestione, manutenzione e riparazione, ecc. e non deve ostacolare o ostacolare il lavoro di supervisione e ispezione svolto in conformità con la legge.

Articolo 18 Il dipartimento di gestione della città della città, della contea (distretto) istituirà una piattaforma del sistema informativo di monitoraggio delle emissioni di fumi di petrolio del settore dei servizi di ristorazione per rafforzare il monitoraggio in tempo reale delle emissioni di fumi di petrolio dell'unità di servizio di ristorazione e del funzionamento delle apparecchiature.

Articolo 19 Le unità di servizi di ristorazione su larga scala installeranno dispositivi di monitoraggio in linea per gli impianti di depurazione dei fumi di petrolio e si collegheranno alla piattaforma del sistema informativo di monitoraggio delle emissioni di fumi di petrolio del settore dei servizi di ristorazione del dipartimento di gestione della città; le unità di servizio di ristorazione di piccole e medie dimensioni ubicate in aree sensibili dal punto di vista ambientale devono installare un dispositivo di monitoraggio automatico entro un limite di tempo.

Capitolo VI Disposizioni complementari

Articolo 20 Il significato dei seguenti termini in queste Misure:

(1) Il settore dei servizi di ristorazione si riferisce a servizi che forniscono ai consumatori cibo, luoghi di consumo e strutture attraverso la produzione e la lavorazione istantanee, le vendite commerciali e la manodopera.

(2) Unità di servizi di ristorazione, unità impegnate nell'attività del settore della ristorazione, le principali tipologie includono ristoranti (compresi ristoranti, ristoranti, hotel, ristoranti, ecc.), fast food, snack bar, negozi di bevande, mense, cucine centrali e unità di consegna pasti di gruppo.

(3) I target ecologicamente sensibili, ovvero oggetti che reagiscono facilmente ai cambiamenti ambientali, si riferiscono a luoghi le cui funzioni principali sono l'alloggio, le cure mediche, la cultura, l'istruzione, la ricerca scientifica e l'ufficio amministrativo.

(4) Le unità di servizio ristorazione di grandi, medie e piccole dimensioni sono classificate in base al numero di stufe di riferimento, che vengono convertite in base alla potenza calorifica totale della stufa o alla superficie totale proiettata della cappa aspirante. La potenza calorifica corrispondente a ciascuna testa della stufa di riferimento è di 1.67×108 J/h; l'area di proiezione corrispondente della superficie della stufa della cappa aspirante è di 1.1 m2. Vedere la tabella 1 per i parametri di ripartizione della scala delle unità di servizio ristorazione con stufe. Quando la potenza calorifica totale della stufa e l'area proiettata della superficie della stufa della cappa di aspirazione non sono disponibili, il numero di stufe di riferimento deve essere convertito in base al numero di posti da pranzo nel locale commerciale. Nessun riferimento alla divisione dimensionale dell'unità del servizio di ristorazione della stufa. I numeri sono riportati nella tabella 2.

Tabella 1 Divisione Scala Unità di Servizio Ristorazione (con Fornello)

Scala Piccolo Medio Grande
Stufe QTÀ≥1,<3≥3,<6≥ 6
La potenza totale della testa della stufa(108J/h)1.67, <5.00≥5.00,<10≥ 10
L'area totale proiettata della cappa di scarico (m2)≥1.1,<3.3≥3.3,<6.6≥ 6.6

Tabella 2 Divisione Scala Unità di Servizio Ristorazione (senza Fornello)

ScalaPiccoloMedioGrande
Sedile da pranzo (sedile)≤ 40>40, ≤75>75, ≤150>150, ≤200>200, ≤250> 250
Numero di stufe di riferimento (pezzi)12345≥ 6
Per un'unità di servizio ristorazione con più di 250 posti, ogni 50 posti in più è considerato un aumento del numero di fornelli base

Articolo 21 Il dipartimento provinciale dell'Henan per l'edilizia abitativa e lo sviluppo urbano-rurale è responsabile dell'interpretazione di queste misure.

Articolo 22 Le presenti Misure entreranno in vigore il 1 ottobre 2019.

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