MIGLIORE soluzione di fumo da cucina commerciale: precipitatore elettrostatico
1 problema di fumo da cucina commerciale
Il problema della qualità dell'aria ha destato preoccupazione diffusa in tutto il mondo. Le persone incolpano l'inquinamento atmosferico dovuto ai gas di scarico delle auto, al fumo dei camion, alle raffinerie e alle fabbriche. Tuttavia, il fumo di cottura delle cucine commerciali è un vero colpevole dell'inquinamento atmosferico. Il fumo di cottura contribuisce all'inquinamento dell'aria è ben oltre la percezione delle persone. Il fumo della cucina commerciale contiene grandi quantità di oli e particolato. Di seguito sono riportati alcuni fatti sullo scarico della cucina commerciale:
Un ristorante di medie dimensioni può scaricare oltre 260 kg di inquinanti atmosferici in un anno. Riesci a immaginare 260 kg di inquinanti atmosferici che galleggiano nell'aria? E ci sono innumerevoli ristoranti in tutto il mondo.
- Uno studio dell'Università della California ha scoperto che i polli da carne commerciali danneggiano la qualità dell'aria più dei camion di trasporto a 18 ruote e delle ciminiere di fabbrica. Il principale ingegnere di sviluppo dello studio, Bill Welch, ha dichiarato: "Le emissioni dei polli da carne commerciali sono una fonte incontrollata di particolato molto significativa... più del doppio del contributo di tutti i camion diesel pesanti".
- Cucinare il fumo è l'inquinamento più evidente da una cucina commerciale. Ora tutti si preoccupano della qualità dell'aria e della salute. L'inquinamento da fumo può causare complimenti dai vicini.
- Le particelle di fumo della cucina commerciale sono comprese tra 0.3 e 0.8 micron. Estremamente piccolo! I microscopici aerosol di grasso prodotti dall'aria di scarico della cucina possono spostarsi, depositarsi e fluire negli edifici e nelle case vicine. Uno studio dell'EPA USA mostra che l'aria di scarico dei ristoranti vicini può aumentare e aumenterà l'inquinamento dell'aria interna.
- Anche la cottura del fumo contribuisce allo smog in molte aree.
Pertanto, sempre più sistemi di filtrazione dell'aria di scarico delle cucine commerciali vengono installati per i ristoranti:
-per soddisfare la normativa locale sull'inquinamento atmosferico
-per evitare lamentele da parte dei vicini
-per la qualità dell'aria e dell'ambiente
-per ridurre l'accumulo di grasso nel condotto dell'aria
-per proteggere la ventola di scarico dal grasso
2 Normative sull'emissione di fumi da cucine commerciali
CINA: l'emissione dovrebbe essere inferiore a 2mg/m3; l'efficienza di filtrazione dei fumi per i grandi ristoranti dovrebbe essere superiore all'85%
SHANGHAI, CINA: l'efficienza di filtrazione dei fumi non deve essere inferiore al 90%; l'emissione dovrebbe essere inferiore a 1 mg/m3.
SHENZHEN, CINA: l'efficienza di filtrazione dei fumi non deve essere inferiore al 90%; l'emissione dovrebbe essere inferiore a 1 mg/m3
HONG KONG, CINA: Il fumo e l'odore del processo di cottura sono sotto il controllo dell'ordinanza sul controllo dell'inquinamento atmosferico. I proprietari e gli operatori dei ristoranti sono tenuti ad adottare misure di controllo dell'inquinamento per ridurre al minimo le emissioni di inquinamento atmosferico. Se una qualsiasi emissione da un processo o attività di inquinamento sta causando inquinamento atmosferico, l'EPD può richiedere al proprietario interessato di adottare misure correttive per ridurre o eliminare l'emissione
3 Soluzione efficiente per il fumo di cottura della cucina commerciale
L'EPA Cina raccomanda il precipitatore elettrostatico come soluzione al fumo delle cucine commerciali.
EPD HK: il precipitatore elettrostatico è la soluzione di fumo da cucina più efficiente (applicazione singola).
EPA Australia: i precipitatori elettrostatici possono essere efficaci nella rimozione degli aerosol oleosi dai fumi di cottura.
I vigili del fuoco di New York suggeriscono un precipitatore elettrostatico per cucina professionale depurazione fumi di scarico
4 Perché è stato scelto il precipitatore elettrostatico per rimuovere il fumo di cottura della cucina commerciale?
Il precipitatore elettrostatico è un dispositivo in grado di rimuovere le particelle sospese nell'aria con alta efficienza e bassa caduta di pressione. Può filtrare particelle di dimensioni comprese tra 0.01 micron e 100 micron, filtrando così le particelle di filtro ampiamente utilizzate come polvere, nebbia d'olio e fumi di cottura. Un'applicazione tipica è la purificazione dei fumi di cottura delle cucine commerciali di ristoranti, gastronomie, mense aziendali, ospedali, scuole e complessi sportivi e di intrattenimento. Il precipitatore elettrostatico presenta molti vantaggi nell'applicazione di purificazione dell'aria di scarico delle cucine commerciali. Tipicamente, come:
- Altamente efficace nella filtrazione di grassi e fumi da cucine commerciali
- La caduta di pressione molto bassa consente di risparmiare energia
- Un filtro lavabile fa risparmiare sui costi.
5 Principio di funzionamento del precipitatore elettrostatico
Quando il fumo della cucina entra nel precipitatore elettrostatico, le particelle inquinanti passano attraverso lo ionizzatore e si caricano. Il grasso carico e le particelle di fumo viaggiano attraverso le piastre parallele della cella del collettore e rimangono intrappolate. Quindi ottieni aria pulita. Il precipitatore elettrostatico è stato ampiamente utilizzato in tutto il mondo come soluzione di fumo da cucina.
6 Installazione del precipitatore elettrostatico
