Norme per la prevenzione dell'inquinamento atmosferico

Norme per la prevenzione dell’inquinamento atmosferico: misure per la supervisione e l’amministrazione dell’installazione, del funzionamento e della manutenzione degli impianti di depurazione dei fumi di petrolio nel settore dei servizi di ristorazione nelle aree urbane della provincia di Henan

Norme per la prevenzione dell'inquinamento atmosferico

Capitolo 1 Generale

Articolo 1 Al fine di standardizzare ulteriormente l’installazione di impianti di depurazione dei fumi dell’olio nelle unità di servizio di ristorazione nelle città di tutta la provincia e rafforzare la gestione dell’uso e della manutenzione, migliorare in modo completo l’effetto della purificazione dei fumi dell’olio di ristorazione e continuare a promuovere il miglioramento dell’ambiente atmosferico della provincia qualità, in conformità con le “Norme sulla prevenzione dell’inquinamento atmosferico della provincia di Henan” e gli standard tecnici come le normative sulla prevenzione e il controllo dell’inquinamento da fumi petroliferi nel settore della ristorazione e le “Norme sulle emissioni di fumi inquinanti nell’industria della ristorazione” della provincia di Henan sono formulati in conformità con le condizioni reali.

Articolo 2 Le presenti Misure sono applicabili alle attività di installazione, esercizio e gestione della manutenzione degli impianti di depurazione dei fumi di petrolio delle unità di servizio della ristorazione nelle aree urbane edificate all’interno della regione amministrativa di questa provincia.

Articolo 3 Il governo popolare a livello di contea o superiore sarà responsabile della prevenzione e del controllo dell’inquinamento da fumi di petrolio della ristorazione all’interno della sua area amministrativa. Il dipartimento di gestione della città è responsabile della supervisione e della gestione della prevenzione dell’inquinamento e del controllo dei fumi di cottura nei centri abitati della città. Gli altri dipartimenti competenti implementeranno la gestione dei fumi dell’olio da ristorazione nell’ambito dei rispettivi compiti in conformità con le leggi, i regolamenti e la divisione dei compiti stabiliti dal governo. Il governo del popolo comunale è responsabile della supervisione e della gestione della prevenzione e del controllo dell’inquinamento da fumi di cottura al di fuori dell’abitato urbano.

Capitolo 2 Selezione di apparecchiature per la purificazione dei fumi dell’olio

Articolo 4 Le apparecchiature per la purificazione dei fumi dell’olio di ristorazione dovrebbero utilizzare schermatura fisica dinamica, lavaggio a spruzzo d’acqua, precipitatore elettrostatico (plasma), filtrazione fisica (rete metallica, carbone attivo, filo d’acciaio, ecc.), fotocatalisi, purificazione biologica e lavaggio con schiuma liquida e altri rispettosi dell’ambiente ed efficienti tecnologie La costruzione di supporto delle apparecchiature di processo e il limite di emissione dei fumi di cottura sono conformi allo “Standard di emissione per fumi inquinanti per l’industria della ristorazione” della provincia di Henan (DB 41/1604-2018)”.

Articolo 5 Le attrezzature per la depurazione dei fumi dell’olio della ristorazione devono ottenere la certificazione ambientale nazionale di qualità del prodotto (certificazione CCEP).

Articolo 6 L’attrezzatura per la depurazione dei fumi dell’olio di ristorazione deve essere contrassegnata con un cartello in posizione ben visibile e il cartello deve indicare i seguenti contenuti principali:

(1) Nome, specifiche e modello del prodotto;

(2) Volume d’aria di elaborazione, efficienza di purificazione, massima concentrazione di fumi di olio importato, resistenza dell’attrezzatura;

(3) Il nome, l’indirizzo e le informazioni di contatto del produttore;

(4) La data di produzione, la durata e il numero di prodotto del prodotto.

Capitolo III Installazione di impianti di depurazione dei fumi dell’olio

Articolo 7 L’installazione di impianti di depurazione dei fumi dell’olio da parte di un’unità di servizio di ristorazione deve soddisfare le seguenti specifiche tecniche e requisiti:

(1) Il fornello della cucina, la scatola del vapore, il forno (scatola) e altri impianti di lavorazione che dovrebbero produrre gas di scarico nell’unità di servizio di ristorazione dovrebbero essere dotati di una cappa di raccolta del gas; la superficie di proiezione della cappa di raccolta fumi deve essere maggiore della superficie della stufa, e il bordo inferiore della cappa L’altezza da terra adatta è 1,8~1,9 m e la velocità del vento sulla superficie del coperchio non è inferiore a 0,6 SM;

(2) L’altezza netta dello spazio dedicato per l’attrezzatura per la depurazione dei fumi dell’olio non deve essere inferiore a 1,5 m e la distanza tra il lato dell’attrezzatura che deve essere mantenuto e l’attrezzatura adiacente, le pareti, le colonne e le parti superiori dei pannelli deve non essere inferiore a 0,45 m;

(3) L’effetto di purificazione del depuratore di fumi di petrolio dovrebbe essere pienamente conforme ai requisiti pertinenti dello “Standard di emissione di inquinanti da fumi di petrolio per l’industria della ristorazione” della provincia di Henan (DB41/1604-2018)”. La direzione del flusso dei gas di scarico dei fumi deve essere contrassegnata. Il depuratore fumi d’olio deve essere installato a monte dell’aspiratore e il più vicino possibile alla cappa di raccolta aria;

(4) La distanza tra l’uscita di scarico dei fumi dell’olio purificato e gli obiettivi ambientali sensibili circostanti non è inferiore a 20 m;

(5) L’emissione di fumi oleosi inquinanti deve essere scaricata attraverso l’apposita canna fumaria incorporata o fissata alla parete esterna dell’edificio principale;

(6) La tubazione orizzontale di scarico dei fumi dell’olio dovrebbe avere una pendenza, la pendenza dovrebbe scorrere verso la raccolta dell’olio, lo scarico dell’olio o il drenaggio della condensa e la distanza dalla soletta del pavimento non dovrebbe essere inferiore a 0,10 m e la tubazione dovrebbe essere sigillato senza perdite;

(7) Il foro di campionamento per il monitoraggio è rotondo o quadrato con un diametro interno non inferiore a 80 mm; la porta di monitoraggio dovrebbe adottare deflettori mobili (tappi o cappucci per tubi), aperti durante il monitoraggio e a tenuta d’aria dopo il completamento del monitoraggio;

(8) Il volume d’aria nominale dell’attrezzatura per la depurazione dei fumi dell’olio dell’unità di servizio di ristorazione non deve essere inferiore al volume d’aria progettato (numero di stufe × volume d’aria di riferimento, il volume d’aria di riferimento di una singola stufa è calcolato come 2000 m3/h ).

Articolo 8 L’olio e le acque reflue dalla depurazione, separazione e raccolta dei fumi di olio devono essere trattati in conformità con le normative pertinenti e non devono essere scaricati direttamente per causare inquinamento secondario.

Articolo 9 Il depuratore dei fumi dell’olio deve essere sincronizzato con il ventilatore, condividere l’interruttore di controllo dell’alimentazione e adottare il dispositivo di protezione dalle perdite; l’interruttore di controllo deve essere installato in una posizione adatta per un facile funzionamento e ispezione.

Capitolo IV Funzionamento e manutenzione degli impianti di depurazione dei fumi dell’olio

Articolo 10 Le unità di servizio di ristorazione devono pulire e mantenere regolarmente gli impianti di depurazione dei fumi dell’olio. In linea di principio, gli impianti di depurazione dei fumi dell’olio devono essere puliti, mantenuti o sostituiti almeno una volta al mese. Le istruzioni per l’uso degli impianti di depurazione dei fumi dell’olio devono essere eseguite secondo i loro requisiti.

Articolo 11 Un’unità di servizio di ristorazione deve tenere fedelmente un registro della pulizia e della manutenzione degli impianti di depurazione dei fumi dell’olio, registrando principalmente quanto segue:

(1) Pulizia dell’attrezzatura: inclusi nome dell’attrezzatura, tempo di pulizia, metodo di pulizia, foto o video della pulizia e firma del personale addetto alle pulizie;

(2) Manutenzione dell’attrezzatura: inclusi nome dell’attrezzatura, tempo di manutenzione, metodo di manutenzione, nome di sostituzione delle parti e firma del personale di manutenzione;

(3) Aggiornamento dell’attrezzatura: incluso il nome dell’attrezzatura, il tempo di aggiornamento, la tecnologia dell’attrezzatura, il periodo di utilizzo, il produttore e la firma dell’installatore.

Articolo 12 I registri di pulizia e manutenzione dell’impianto di scarico e delle apparecchiature di depurazione dell’unità di servizio di ristorazione, le fatture di acquisto di apparecchiature e accessori, nonché l’accordo e le fatture di incarico delle unità professionali per eseguire la pulizia e la manutenzione devono essere mantenute in buone condizioni per riferimento.

Articolo 13 L’unità di servizio di ristorazione deve controllare regolarmente se gli impianti di depurazione dei fumi dell’olio funzionano normalmente e se i tubi dell’attrezzatura sono ben sigillati per evitare che aria, fumo e perdite di olio inquinino l’ambiente.

Capitolo V Supervisione e gestione degli impianti di depurazione dei fumi di petrolio

Articolo 14 Il sistema di valutazione dell’impatto ambientale deve essere implementato per i progetti di servizi di ristorazione di nuova costruzione, ricostruzione e ampliamento e gli impianti di purificazione dei fumi dell’olio devono essere accettati e qualificati prima di poter essere messi in funzione.

Articolo 15 Le unità di servizio di ristorazione che scelgono prodotti che non hanno ottenuto la certificazione ambientale nazionale di qualità del prodotto e installano impianti di depurazione dei fumi di olio che superano lo standard e scaricano gli inquinanti dei fumi di olio devono essere incaricati di apportare correzioni entro un limite di tempo.

Articolo 16 Il dipartimento di gestione della città della città, della contea (distretto) deve stabilire e migliorare il database della gestione dinamica delle unità di servizio di ristorazione, l’elenco delle attrezzature e la persona responsabile.

Articolo 17 I dipartimenti di gestione urbana della città e della contea (distretto) rafforzeranno la supervisione, l’ispezione e la supervisione quotidiana delle unità di servizio di ristorazione.

(1) Il dipartimento di gestione della città della città, della contea (distretto) deve condurre ispezioni e ispezioni giornaliere sul funzionamento degli impianti di depurazione dei fumi di cottura delle unità di servizio di ristorazione all’interno della loro giurisdizione e il tasso di ispezione casuale mensile non deve essere inferiore al 20% . Allo stesso tempo, i file di registrazione dell’ispezione devono essere stabiliti e migliorati.

(2) Le unità di servizio di ristorazione che non soddisfano gli “Standard di emissione di fumi inquinanti dall’industria della ristorazione (DB41/1604-2018)” della provincia di Henan saranno punite in conformità con le leggi e i regolamenti.

(3) L’unità di servizio di ristorazione oggetto di ispezione deve riferire in modo veritiero della situazione e fornire le necessarie autorizzazioni, gestione, contabilità di manutenzione e riparazione, ecc. e non deve ostacolare o ostacolare l’attività di supervisione e ispezione svolta in conformità con la legge.

Articolo 18 Il dipartimento di gestione della città della città, della contea (distretto) deve istituire una piattaforma del sistema informativo di monitoraggio delle emissioni di fumi di petrolio dell’industria dei servizi di ristorazione per rafforzare il monitoraggio in tempo reale delle emissioni di fumi di petrolio dell’unità di servizio di ristorazione e del funzionamento delle apparecchiature.

Articolo 19 Le unità di servizi di ristorazione su larga scala installeranno dispositivi di monitoraggio in linea per gli impianti di purificazione dei fumi di petrolio e si collegheranno alla piattaforma del sistema informativo di monitoraggio delle emissioni di fumi di petrolio del settore dei servizi di ristorazione del dipartimento di gestione della città; le piccole e medie unità di servizio di ristorazione situate in aree sensibili dal punto di vista ambientale devono installare un dispositivo di monitoraggio automatico entro un limite di tempo.

Capo VI Disposizioni supplementari

Articolo 20 Il significato dei seguenti termini nelle presenti Misure:

(1) Il settore dei servizi di ristorazione si riferisce ai servizi che forniscono ai consumatori cibo, luoghi di consumo e strutture attraverso la produzione e la lavorazione istantanee, le vendite commerciali e il lavoro di servizio.

(2) Unità di servizio di ristorazione, unità impegnate nella gestione del settore della ristorazione, le principali tipologie includono ristoranti (compresi ristoranti, ristoranti, hotel, ristoranti, ecc.), fast food, snack bar, negozi di bevande, mense, cucine centrali e unità di consegna pasti di gruppo.

(3) Obiettivi sensibili all’ambiente, cioè oggetti che reagiscono facilmente ai cambiamenti ambientali, si riferiscono a luoghi le cui funzioni principali sono l’abitazione, le cure mediche, la cultura, l’istruzione, la ricerca scientifica e l’ufficio amministrativo.

(4) Le unità di servizio ristorazione grandi, medie e piccole sono classificate in base al numero di stufe di riferimento, che vengono convertite in base alla potenza termica totale della stufa o alla superficie totale proiettata della cappa di aspirazione. La potenza calorifica corrispondente a ciascuna testa della stufa di riferimento è 1,67×108 J/h; l’area di proiezione corrispondente della superficie della stufa della cappa di aspirazione è di 1,1 m2. Vedere la Tabella 1 per i parametri di suddivisione in scala delle unità di servizio ristorazione con stufe. Quando la potenza termica totale della stufa e l’area proiettata della superficie della stufa della cappa aspirante non sono disponibili, il numero di stufe di riferimento deve essere convertito in base al numero di posti da pranzo nel luogo di lavoro. Nessun riferimento per la divisione delle dimensioni dell’unità di servizio della ristorazione della stufa. I numeri sono riportati nella tabella 2.

Tabella 1 Scala Divisione Unità di Servizio Ristorazione (con Stufa)

Scala Piccolo medio Grande
Stufe QTY ≥1,<3 ≥3,<6 ≥6
La potenza totale della testa della stufa(10 8 J/h) 1.67,<5.00,< ≥5,00,<10 ≥10
L’area totale proiettata della cappa di scarico(m 2 ) ≥1.1,<3.3 ≥3.3,<6.6 ≥6.6

Tabella 2 Scala Divisione Unità di Servizio Ristorazione (senza Stufa)

Scala Piccolo medio Grande
Posto da pranzo (sede) 40 40, ≤75 75, ≤150 150, ≤200 200, ≤250 250
Numero di stufe di riferimento (pezzi) 1 2 3 4 5 ≥6
Per un’unità di servizio ristorazione con più di 250 posti, ogni 50 posti in più è considerato un aumento del numero dei fornelli base

Articolo 21 Il dipartimento provinciale per l’edilizia abitativa e lo sviluppo urbano-rurale dell’Henan è responsabile dell’interpretazione di queste misure.

Articolo 22 Le presenti Misure entreranno in vigore il 1° ottobre 2019.

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