אדי שמן בישול הם אחד המקורות העיקריים של תרכובות אורגניות נדיפות (VOCS) ו-PM10 (חומר חלקיקי נשאף עם חלקיקים קטנים מ-10 מיקרומטר) באטמוספירה. בין הגורמים הגורמים לסרטן הריאות, אדי שמן הבישול הם שניים רק לסכנה של עשן "עישון עמוק" שיגיע לגורם העמוק של דרכי הנשימה.
המינהל הלאומי להגנת הסביבה של סין מחייב בקפדנות את הלשכות (מחלקות) להגנת הסביבה של כל המחוזות, הערים, האזורים האוטונומיים והעיריות ברחבי המדינה ואת הלשכות להגנת הסביבה של ערים מרכזיות להגנת הסביבה לכלול את הבעיה של זיהום אדי הנפט היקף ניהול סביבתי רגיל; איסור מוחלט על פליטה לא מאורגנת של מקורות זיהום אדי שמן ללא אוורור עבור ציוד והתקני טיהור, מתקני אוורור והתקני טיהור יהיו חובה. תקני הפליטה יתאימו ל"תקני פליטה לעשן בישול (ניסוי)" (GB18483-2001).
כיום קיימות בשוק בעיקר את השיטות הבאות לטיהור אדי שמן מטבח:
א. ציוד מכני לטיהור אדי שמן
זה מתייחס לציוד שמשתמש בסינון, התנגשות אינרציאלית, ספיחה או עקרונות הפרדה מכנית אחרים כדי להסיר טיהור אדי שמן. היתרונות הם מחיר נמוך וציוד פשוט. החיסרון הוא שיעילות הטיהור נמוכה ונדרש ניקוי קבוע.
ב. מקרצף רטוב
זה מתייחס לציוד הטיהור שמסיר אדי שמן על ידי סרט מים, ריסוס, השפעה ועקרונות ספיגת נוזלים אחרים. כגון מכסה המים התחבורה הנפוץ שלנו. היתרון הוא שהמחיר מתון. החיסרון הוא שיעילות הטיהור היא בדרך כלל פחות מ-60%, ונדרש מיכל הפרדת שמן-מים, המצריך תחזוקה יומיומית גבוהה יותר.
ג מסנן אלקטרוסטטי
סוג זה של ציוד משתמש בשדה חשמלי במתח גבוה כדי ליינן את אדי השמן העוברים, ומשתמש בשדה החשמלי כדי למשוך חלקיקים טעונים כדי ללכוד את אירוסול ערפל השמן באד השמן. היתרונות הם יעילות טיהור גבוהה שיכולה להגיע ל-90%-97%, תחזוקה קלה ועלויות תפעול נמוכות. החיסרון הוא העלות הראשונית הגבוהה. מניתוח המשתמשים בשוק, הסוג האלקטרוסטטי (כולל סוג התרכובת האלקטרוסטטית) הוא היישום הנפוץ ביותר, המהווה כ-80% מהשוק, והקרצוף הרטוב והמסנן המכני מהווים כ-20% מהשוק.
מהן הסכנות הנסתרות ממסנן אלקטרוסטטי נחות ולא מוסמך?
1 סכנות אש
השאלה היא איך? יותר מ-90% מהיצרנים של מסננים אלקטרוסטטיים אין להם את היכולת לפתח מוצרים ואינם יכולים להוות יתרון של ייצור בקנה מידה גדול. אין להם גם מערכת בדיקת איכות קול. המסננים האלקטרוסטטיים המיוצרים מבוססים בעיקר על חיקוי מבלי לשלוט בידע הטכני המרכזי. המסנן האלקטרוסטטי הנחות עלול לגרום לשריפה במיוחד בעונת הקיץ.
2 סכנות בטיחות חשמליות
בשל זרם המתח הגבוה בתוך גוף המסנן האלקטרוסטטי, אם נתקלתם במסנן אלקטרוסטטי ללא הגנות בטיחות, קיימות סכנות נסתרות חמורות לבטיחות האישית. מכיוון שמסננים אלקטרוסטטיים נחותים הם בעיקר מוכווני עלות ומוצרי הגנה על בטיחות חשמלית כנראה אינם מותקנים כלל, מה שגורם לבעיית בטיחות.
3 לא מסוגל לטהר אדי שמן בישול
ה " נמוך יותר למסנן אלקטרוסטטי" אולי אין השפעה כלל, אך מגביר את ההתנגדות של פליטת עשן, וכתוצאה מכך פליטה לקויה. הייתה השפעה קטנה כשזה הותקן זה עתה. לאחר מספר שבועות המצב השתנה באופן משמעותי.
4 סיכון לסגירה כפויה של מסעדות
פליטה מוגזמת של אדי שמן גרמה לתלונות מתושבי הסביבה. כתוצאה מכך, תיקון אדי השמן במסעדות לא היה חיובי והתרחשו סגירות כפויות. היא לא רק מבזבזת כוח אדם ומשאבים כספיים, אלא גם משלמת קנסות מהאגף להגנת הסביבה.
בדוק מסנן אלקטרוסטטי למטבח סופריור ALPHAIR™
- אימוץ השפעות טיהור כפולות של הפרדה מכנית וטכנולוגיית משקעים אלקטרוסטטיים.
- התקנה ותחזוקה קלה.
- ניתן לשלב עיצוב מודולרי לנפח אוויר גדול יותר.
- התאמה אוטומטית לשינויים בריכוז עשן השמן, פעולה אמינה, רעש נמוך וחיים ארוכים.
- עיצוב מבנה קומפקטי, גודל קטן וקל משקל.
- מעל 95% יעילות גבוהה של טיהור אדים.
- מיינן וקולטן מסגסוגת אלומיניום A5052 לתוחלת חיים ארוכה.
- כיבוי אוטומטי כאשר כל דלת פתוחה.
- שחרור מטען שיורי על תא המסנן באופן אוטומטי כאשר כל דלת פתוחה, בטיחות גבוהה יותר לתחזוקה.
- ערכת כוח דיגיטלית בתדר גבוה של 110~240V עם פונקציות הגנה עצמית מרובות מבטיחות פעולה יציבה ויעילה.
