Inconveniens consilium et institutionem fumi ductus exhauriunt in coquina commerciali saepe proveniunt in lassitudine coquina levia, quae directe afficit purgatorium fumi olei usum. Problemata, quae evacuationis coquinae mercatoriae in processu oriuntur, ex una parte sunt, parum coordinatio inter processum coquinam et consilium evacuationis; e contra, consilium culina caret experientia et ratio irrationabilis est.
Cum coquinam commercialem ornans, sequentes quaestiones observare debes de lassitudine et evacuatione coquinae.
- Area evacuatione ductus principalis fumi exhauriendi est insufficiens, et rate fluens gas nimis alta est. Secundum ipsum experientiam, ventus celeritatem in fumo principali meatum exhauriendi 15m/s excedere non potest, alioquin facile efficiet ut fumus systematis exhauriendi levis post tempus operandi fiat. In operatione fumi olei emundantium, plerique casuum ex insufficiens evacuatione ductus exhauriunt, et velocitas gasorum in ductus fluens est supra 15m/s.
- Quia ductus fumus exhauriunt transire per trabem aedificii, evacuatio ductus transversalis sectionis reducitur, et resistentia in sectione transversali crescit, inde in airfluxus levis.
- Cum fumus meatum exhaurit per radios aedificando transit aut ductus instrumentorum vitat, sectio ductus fumi exhauriendi inferior erit quam planum totius fumi meatum exhauriendi. Post periodum usus, quia oleum aquae mixturae in inferiore parte ductus exhaurit, erit directus ad lenitatem exhauriendi.
- Coquina oleum fumum in diversis contignationibus per idem ductum principale emittitur. Culina in pavimento prope exitum habet meliorem fumum exhaurit, dum culina in pavimento inferiore non levis est.
