MELHOR solução de fumaça de cozinha comercial: precipitador eletrostático
1 Problema de Fumaça na Cozinha Comercial
O problema da qualidade do ar tem despertado grande preocupação em todo o mundo. As pessoas culpam a poluição do ar proveniente de escapamentos de carros, fumaça de caminhões, refinarias e fábricas. No entanto, a fumaça da cozinha industrial é uma verdadeira culpada pela poluição do ar. A contribuição da fumaça da cozinha para a poluição do ar vai muito além da percepção das pessoas. A fumaça da cozinha industrial contém grandes quantidades de óleos e partículas. Abaixo, alguns dados sobre a fumaça da cozinha industrial:
Um restaurante médio pode descarregar mais de 260KG de poluentes atmosféricos em um ano. Você consegue imaginar 260KG de poluentes atmosféricos flutuando no ar? E há inúmeros restaurantes em todo o mundo.
- Um estudo da Universidade da Califórnia descobriu que frangos de corte comerciais prejudicam a qualidade do ar mais do que caminhões de transporte de 18 rodas e chaminés de fábrica. O engenheiro principal de desenvolvimento do estudo, Bill Welch, disse: “As emissões de frangos de corte comerciais são uma fonte descontrolada muito significativa de material particulado … mais que o dobro da contribuição de todos os caminhões a diesel para serviço pesado”.
- Cozinhar fumaça é a poluição mais óbvia de uma cozinha comercial. Agora todos se preocupam com a qualidade do ar e a saúde. A poluição por fumaça pode causar elogios dos vizinhos.
- As partículas de fumaça de cozinha comercial estão entre 0.3 e 0.8 mícrons. Extremamente pequeno! Os aerossóis microscópicos de graxa produzidos a partir do ar de exaustão da cozinha podem flutuar e se depositar e fluir para edifícios e casas próximas. Um estudo da EPA USA mostra que o ar de exaustão de restaurantes próximos pode e aumentará a poluição do ar interno.
- Cozinhar fumaça também contribui para o smog em muitas áreas.
Portanto, cada vez mais sistemas de filtragem de ar de exaustão de cozinha comercial são instalados para restaurantes:
- para atender a regulamentação local de poluição do ar
- evitar reclamações dos vizinhos
-para a qualidade do ar e meio ambiente
-para reduzir o acúmulo de graxa no duto de ar
-para proteger o exaustor da graxa
2 Regulamentos sobre Emissão de Fumaça em Cozinha Comercial
CHINA: a emissão deve ser inferior a 2mg/m3; eficiência de filtragem de fumaça para grandes restaurantes deve ser superior a 85%
XANGAI, CHINA: a eficiência de filtragem de fumaça não deve ser inferior a 90%; a emissão deve ser inferior a 1 mg/m3.
SHENZHEN, CHINA: a eficiência de filtragem de fumaça não deve ser inferior a 90%; a emissão deve ser inferior a 1 mg/m3
HONGKONG, CHINA: A fumaça e o odor do processo de cozimento estão sob controle da Portaria de Controle de Poluição do Ar. Os proprietários e operadores de restaurantes são solicitados a tomar medidas de controle de poluição para minimizar a emissão de poluição do ar. Se qualquer emissão de um processo ou atividade de poluição estiver causando poluição do ar, a EPD pode exigir que o proprietário em questão tome medidas corretivas para reduzir ou eliminar a emissão
3 Solução eficiente para cozinhar fumaça de cozinha comercial
A EPA China recomenda precipitador eletrostático como solução para fumaça de cozinha comercial.
EPD HK: O precipitador eletrostático é a solução de fumaça de cozinha mais eficiente (aplicação única).
EPA Austrália: Os precipitadores eletrostáticos podem ser eficazes na remoção de aerossóis oleosos dos vapores de cozinha.
O Corpo de Bombeiros de Nova York sugere um precipitador eletrostático para a purificação de gases de exaustão de cozinhas comerciais.
4 Por que o precipitador eletrostático é escolhido para remover a fumaça da cozinha comercial?
O Precipitador Eletrostático é um dispositivo que pode remover partículas transportadas pelo ar com alta eficiência e baixa queda de pressão. Ele pode filtrar partículas de tamanhos de 0.01 mícrons a 100 mícrons, portanto, partículas de filtro amplamente utilizadas como poeira, névoa de óleo e fumaça de cozinha. Uma aplicação típica é purificar fumaça de cozinha de cozinhas comerciais de restaurantes, delicatessens, cantinas de empresas, hospitais, escolas e complexos esportivos e de entretenimento. O precipitador eletrostático tem muitas vantagens na aplicação de purificação de ar de exaustão de cozinha comercial. Normalmente, como:
- Altamente eficaz na filtragem de gordura e fumaça de cozinha comercial
- Queda de pressão muito baixa economiza energia
- Um filtro lavável economiza custos.
5 Princípio de Funcionamento do Precipitador Eletrostático
Quando a fumaça da cozinha entra no precipitador eletrostático, as partículas poluentes passam pelo ionizador e são carregadas. A graxa carregada e as partículas de fumaça percorrem as placas paralelas da célula coletora e ficam presas. Então você tem ar puro. O precipitador eletrostático tem sido amplamente utilizado em todo o mundo como solução de fumaça de cozinha.
6 Instalação do Precipitador Eletrostático
