Precauții pentru instalarea conductelor de evacuare a fumului în bucătăriile comerciale

Păstrați-vă departe de „Smog” în bucătărie: Precauții pentru instalarea conductelor de evacuare a fumului în bucătăriile comerciale

Precauții pentru instalarea conductelor de evacuare a fumului în bucătăriile comerciale

Proiectarea și instalarea nerezonabile a conductelor de evacuare a fumului în bucătăria comercială duc adesea la evacuarea de bucătărie neuniformă, care afectează direct utilizarea purificatoarelor de fum de ulei. Problemele care apar în procesul de ventilație comercială a bucătăriei sunt, pe de o parte, o coordonare insuficientă între proiectarea procesului de bucătărie și proiectarea ventilației; pe de altă parte, designul bucătăriei nu are experiență, iar designul este nerezonabil.

Atunci când decorați o bucătărie comercială, trebuie să acordați atenție următoarelor probleme referitoare la evacuarea și ventilația bucătăriei.

  1. Zona de ventilație a conductei principale de evacuare a fumului este insuficientă, iar debitul de gaz este prea mare. Conform experienței tehnice, viteza vântului în conducta principală de evacuare a fumului nu poate depăși 15m / s, altfel va provoca cu ușurință sistemul de evacuare a fumului după o perioadă de funcționare. În funcționarea purificatoarelor de fum de ulei, majoritatea cazurilor sunt cauzate de o zonă de ventilație insuficientă a conductelor de evacuare, iar viteza de curgere a gazului în conducte este peste 15m / s.
  1. Deoarece conducta de evacuare a fumului trebuie să treacă prin grinda clădirii, aria secțiunii transversale de ventilație a conductei este redusă, iar rezistența pe secțiunea transversală crește, rezultând un flux de aer neted.
  1. Când conducta de evacuare a fumului trece prin grinzile de construcție sau evită alte conducte de echipament, o secțiune a conductei de evacuare a fumului va fi mai mică decât planul conductei de evacuare a fumului. După o perioadă de utilizare, deoarece amestecul de ulei-apă se va acumula în secțiunea inferioară a conductei de eșapament, va afecta direct netezimea eșapamentului.
  1. Fumul de ulei de bucătărie de pe diferite etaje este evacuat prin același canal principal. Bucătăria de la podeaua din apropierea prizei are un efect mai bun de evacuare a fumului, în timp ce bucătăria de la etajul inferior nu este netedă.
Scroll to Top