Меры предосторожности при установке дымоходных каналов на коммерческих кухнях

Держитесь подальше от «смога» на кухне: меры предосторожности при установке дымоходных каналов на коммерческих кухнях

Меры предосторожности при установке дымоходных каналов на коммерческих кухнях

Необоснованная конструкция и установка дымоходов на коммерческой кухне часто приводит к негладкой вытяжке, что напрямую влияет на использование очистителей масляного дыма. Проблемы, возникающие в процессе вентиляции коммерческой кухни, — это, с одной стороны, недостаточная согласованность дизайна кухонного процесса и проекта вентиляции; с другой стороны, дизайну кухни не хватает опыта, а дизайн необоснован.

При оформлении коммерческой кухни необходимо обратить внимание на следующие вопросы, касающиеся вытяжки и вентиляции кухни.

  1. Площадь вентиляции основного дымохода недостаточна, а расход газа слишком велик. Согласно инженерному опыту, скорость ветра в главном дымоотводном канале не может превышать 15 м / с, в противном случае система дымоудаления легко станет негладкой после определенного периода эксплуатации. При работе очистителей дымовых газов большинство случаев вызвано недостаточной вентиляционной площадью вытяжных каналов, а скорость потока газа в каналах превышает 15 м / с.
  1. Поскольку канал для отвода дыма должен проходить через строительную балку, площадь вентиляционного поперечного сечения канала уменьшается, а сопротивление в поперечном сечении увеличивается, что приводит к негладкому воздушному потоку.
  1. Когда канал дымоудаления проходит через строительные балки или избегает каналов другого оборудования, часть канала дымоудаления будет ниже, чем плоскость всего канала вывода дыма. После определенного периода использования, поскольку водно-масляная смесь будет накапливаться в нижней части выхлопного канала, это напрямую повлияет на плавность выхлопа.
  1. Кухонный масляный дым на разных этажах отводится через один и тот же главный воздуховод. Кухня на полу рядом с розеткой имеет лучший эффект дымоудаления, а кухня на нижнем этаже не гладкая.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пролистать наверх