BÄSTA röklösning för kommersiellt kök: elektrostatisk filter
1 Kommersiella köksrökproblem
Problemet med luftkvaliteten har väckt stor oro över hela världen. Människor skyller på luftföroreningar från bilavgaser, lastbilsrök, raffinaderier och fabriker. Men matlagningsrök i storkök är en verklig bov till luftföroreningar. Matlagningsrök bidrar till luftföroreningar är långt bortom människors uppfattning. Storköksrök har stora mängder oljor och partiklar. Nedan är några fakta om storköksavgaser:
En medelstor restaurang kan släppa ut över 260 kg luftföroreningar på ett år. Kan du föreställa dig 260 kg luftföroreningar som flyter i luften? Och det finns otaliga restauranger över hela världen.
- En studie från University of California fann att kommersiella kolkycklingar skadar luftkvaliteten mer än 18-hjuliga transportbilar och fabriksskorstenar. Huvudutvecklingsingenjör för studien, Bill Welch, sa: "Utsläpp från kommersiella kolkycklingar är en mycket betydande okontrollerad källa till partiklar ... mer än dubbelt så mycket som alla tunga dieselbilar."
- Matrök är den mest uppenbara föroreningen från ett storkök. Nu bryr sig alla om luftkvalitet och hälsa. Rökföroreningar kan orsaka komplimanger från grannar.
- Rökpartiklar för kommersiella kök är mellan 0.3 och 0.8 mikron. Överdrivet liten! De mikroskopiska fettaerosoler som produceras från köksavluften kan driva och sätta sig på och strömma in i byggnader och hus i närheten. En studie från EPA USA visar att frånluft från närliggande restauranger kan och kommer att öka luftföroreningarna inomhus.
- Matrök bidrar också till smog på många områden.
Därför installeras fler och fler kommersiella köks frånluftsfiltreringssystem för restauranger:
-att uppfylla lokala luftföroreningsbestämmelser
-för att undvika klagomål från grannar
-för luftkvalitet och miljö
-för att minska fettansamlingen i luftkanalen
-för att skydda frånluftsfläkten från fett
2 Föreskrifter om rökutsläpp i storkök
KINA: utsläppet bör vara mindre än 2 mg/m3; rökfiltreringseffektiviteten för stora restauranger bör vara över 85 %
SHANGHAI, KINA: rökfiltreringseffektiviteten bör inte vara mindre än 90%; utsläppet bör vara mindre än 1 mg/m3.
SHENZHEN, KINA: rökfiltreringseffektiviteten bör inte vara mindre än 90 %; utsläppet bör vara mindre än 1 mg/m3
HONGKONG, KINA: Rök och lukt från tillagningsprocessen är under kontroll av luftföroreningskontrollförordningen. Restaurangägare och operatörer uppmanas att vidta föroreningsbegränsande åtgärder för att minimera utsläppen av luftföroreningar. Om något utsläpp från en föroreningsprocess eller aktivitet orsakar luftföroreningar, kan EPD kräva att den berörda ägaren vidtar korrigerande åtgärder för att minska eller eliminera utsläppet
3 Effektiv lösning på matlagningsrök för kommersiellt kök
EPA China rekommenderar elektrostatisk filter som en lösning på rök i storkök.
EPD HK: Elektrofilter är den mest effektiva köksröklösningen (engångsapplikation).
EPA Australien: Elektrostatiska avskiljare kan vara effektiva för att avlägsna oljiga aerosoler från matlagningsångor.
Brandkåren i NYC föreslår en elektrostatisk filter för storkök avgasrening
4 Varför väljs elektrostatisk filter för att ta bort rök från kommersiell kök?
Electrostatic Precipitator är en anordning som kan ta bort luftburna partiklar med hög effektivitet och lågt tryckfall. Den kan filtrera partiklar i storlekar från 0.01 mikron till 100 mikron, och därmed använda filterpartiklar som damm, oljedimma och matlagningsångor. En typisk applikation är att rena matlagningsrök från storkök på restauranger, delikatessbutiker, företagsmatsalar, sjukhus, skolor och sport- och underhållningskomplex. Elektrostatisk stoftavskiljare har många fördelar i storköksutblåsningsluftrening. Vanligtvis som:
- Mycket effektiv vid fett- och rökfiltrering från storkök
- Mycket lågt tryckfall sparar energi
- Ett tvättbart filter sparar kostnader.
5 Arbetsprincip för elektrostatisk filter
När köksrök kommer in i det elektrostatiska filteret passerar de förorenande partiklarna genom jonisatorn och laddas. De laddade fett- och rökpartiklarna färdas genom de parallella plattorna i kollektorcellen och fastnar. Då får du ren luft. Elektrostatisk filterapparat har använts i stor utsträckning över hela världen som en lösning för köksrök.
6 Installation av elektrostatiskt filter
