ข้อบังคับการป้องกันมลพิษทางอากาศ: มาตรการควบคุมดูแลและบริหารจัดการการติดตั้ง การใช้งาน และการบำรุงรักษาสิ่งอำนวยความสะดวกในการฟอกไอน้ำมันในอุตสาหกรรมบริการจัดเลี้ยงในพื้นที่เขตชุมชนเมืองของมณฑลเหอหนาน

บทที่ 1 ทั่วไป

มาตรา 1เพื่อให้การติดตั้งอุปกรณ์กรองควันน้ำมันในสถานประกอบการบริการอาหารในเมืองต่างๆ ทั่วทั้งมณฑลเป็นไปอย่างเป็นมาตรฐานยิ่งขึ้น และเสริมสร้างการจัดการการใช้งานและการบำรุงรักษา ปรับปรุงประสิทธิภาพการกรองควันน้ำมันในสถานประกอบการบริการอาหารอย่างครอบคลุม และส่งเสริมการปรับปรุงคุณภาพสิ่งแวดล้อมทางอากาศของมณฑลอย่างต่อเนื่อง จึงได้จัดทำกฎระเบียบและมาตรฐานทางเทคนิคต่างๆ ของมณฑลเหอหนาน เช่น กฎระเบียบว่าด้วยการป้องกันและควบคุมมลพิษควันน้ำมันในสถานประกอบการบริการอาหาร และ “มาตรฐานการปล่อยมลพิษควันในสถานประกอบการบริการอาหาร” ของมณฑลเหอหนาน โดยพิจารณาจากสภาพความเป็นจริง

มาตรา 2มาตรการเหล่านี้ใช้บังคับกับการติดตั้ง การดำเนินงาน และการจัดการบำรุงรักษาเครื่องกรองควันน้ำมันของหน่วยบริการอาหารในเขตเมืองภายในเขตการปกครองของจังหวัดนี้

มาตรา 3องค์การบริหารส่วนประชาชนระดับอำเภอขึ้นไปมีหน้าที่รับผิดชอบในการป้องกันและควบคุมมลพิษจากควันน้ำมันปรุงอาหารภายในเขตการปกครองของตน กรมการจัดการเมืองมีหน้าที่รับผิดชอบในการกำกับดูแลและจัดการการป้องกันและควบคุมมลพิษจากควันปรุงอาหารในเขตเมือง หน่วยงานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องจะดำเนินการจัดการควันน้ำมันปรุงอาหารภายในขอบเขตหน้าที่ของตนตามกฎหมาย ระเบียบ และการแบ่งหน้าที่ที่กำหนดโดยรัฐบาล องค์การบริหารส่วนประชาชนระดับตำบลมีหน้าที่รับผิดชอบในการกำกับดูแลและจัดการการป้องกันและควบคุมมลพิษจากควันปรุงอาหารนอกเขตเมือง

บทที่ 2 การเลือกอุปกรณ์ฟอกฟูมน้ำมัน

มาตรา 4อุปกรณ์การทำให้บริสุทธิ์ของควันน้ำมันในโรงอาหารควรใช้การป้องกันทางกายภาพแบบไดนามิก การล้างด้วยสเปรย์น้ำ เครื่องดักจับฝุ่นไฟฟ้าสถิต (พลาสมา) การกรองทางกายภาพ (ตาข่ายลวด ถ่านกัมมันต์ ลวดเหล็ก ฯลฯ) การเร่งปฏิกิริยาด้วยแสง การทำให้บริสุทธิ์ทางชีวภาพ และการล้างด้วยโฟมเหลว และเทคโนโลยีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีประสิทธิภาพอื่นๆ โครงสร้างของเครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้รองรับกระบวนการ และขีดจำกัดการปล่อยควันจากการปรุงอาหารต้องเป็นไปตาม “มาตรฐานการปล่อยมลพิษควันสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร (DB 41/1604-2018)” ของมณฑลเหอหนาน

มาตรา 5อุปกรณ์กรองควันน้ำมันสำหรับธุรกิจอาหารต้องได้รับการรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ด้านสิ่งแวดล้อมระดับชาติ (ใบรับรอง CCEP)

มาตรา 6อุปกรณ์กรองควันน้ำมันสำหรับร้านอาหารจะต้องมีป้ายกำกับในตำแหน่งที่เห็นได้ชัดเจน และป้ายกำกับนั้นจะต้องระบุเนื้อหาหลักดังต่อไปนี้:

(1) ชื่อผลิตภัณฑ์ ข้อมูลจำเพาะ และรุ่น;

(2) การประมวลผลปริมาณอากาศ ประสิทธิภาพการทำให้บริสุทธิ์ ความเข้มข้นของควันน้ำมันนำเข้าสูงสุด ความต้านทานอุปกรณ์

(3) ชื่อ ที่อยู่ และข้อมูลติดต่อของผู้ผลิต

(4) วันที่ผลิต อายุการใช้งาน และหมายเลขผลิตภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

บทที่ III การติดตั้งสิ่งอำนวยความสะดวกในการฟอกไอน้ำมัน

มาตรา 7การติดตั้งระบบกรองควันน้ำมันโดยหน่วยบริการจัดเลี้ยงต้องเป็นไปตามข้อกำหนดทางเทคนิคและข้อกำหนดดังต่อไปนี้:

(1) เตาในครัว กล่องอบไอน้ำ เตาอบ (กล่อง) และอุปกรณ์แปรรูปอื่น ๆ ที่ควรผลิตก๊าซไอเสียในหน่วยบริการจัดเลี้ยงควรมีเครื่องดูดควันสำหรับเก็บก๊าซ พื้นผิวที่ยื่นออกมาของเครื่องดูดควันควรมีขนาดใหญ่กว่าพื้นผิวของเตา และขอบด้านล่างของเครื่องดูดควัน ความสูงที่เหมาะสมจากพื้นคือ 1.8 ~ 1.9 ม. และความเร็วลมบนพื้นผิวฝาครอบไม่น้อยกว่า 0.6 นางสาว;

(2) ความสูงสุทธิของพื้นที่เฉพาะสำหรับอุปกรณ์ฟอกฟูมน้ำมันไม่ควรน้อยกว่า 1.5 เมตร และระยะห่างระหว่างด้านข้างของอุปกรณ์ที่ต้องบำรุงรักษาและอุปกรณ์ ผนัง เสา และยอดไม้ที่อยู่ติดกันควร ไม่น้อยกว่า 0.45 เมตร

(3) ผลการทำให้บริสุทธิ์ของเครื่องฟอกอากาศฟูมน้ำมันควรเป็นไปตามข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องของ "มาตรฐานการปล่อยมลพิษจากควันน้ำมันสำหรับอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยง" ของมณฑลเหอหนาน (DB41/1604-2018) ของมณฑลเหอหนาน ควรทำเครื่องหมายทิศทางการไหลของก๊าซไอเสีย ควรติดตั้งเครื่องกรองไอน้ำมันก่อนพัดลมดูดอากาศและใกล้กับช่องดูดอากาศมากที่สุด

(4) ระยะห่างระหว่างช่องระบายไอน้ำมันบริสุทธิ์กับเป้าหมายที่ไวต่อสิ่งแวดล้อมโดยรอบไม่น้อยกว่า 20 เมตร

(5) การปล่อยมลพิษจากควันน้ำมันจะต้องถูกระบายออกทางปล่องควันพิเศษในตัวหรือติดกับผนังภายนอกของอาคารหลัก

(6) ท่อระบายไอน้ำมันในแนวนอนควรมีความชัน ความชันควรเลื่อนไปทางการเก็บน้ำมัน การปล่อยน้ำมัน หรือการระบายน้ำคอนเดนเสท และระยะห่างจากแผ่นพื้นไม่ควรน้อยกว่า 0.10 เมตร และท่อควรเป็น ปิดผนึกโดยไม่มีการรั่วไหล

(7) หลุมสุ่มตัวอย่างการตรวจสอบเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางภายในไม่น้อยกว่า 80 มม. พอร์ตตรวจสอบควรใช้แผ่นกั้นแบบเคลื่อนย้ายได้ (ปลั๊กท่อหรือฝาปิด) เปิดระหว่างการตรวจสอบ และสุญญากาศหลังจากการตรวจสอบเสร็จสิ้น

(8) ปริมาณอากาศที่กำหนดของอุปกรณ์ฟอกไอน้ำมันของหน่วยบริการจัดเลี้ยงต้องไม่น้อยกว่าปริมาตรอากาศที่ออกแบบไว้ (จำนวนเตา x ปริมาณอากาศอ้างอิง ปริมาณอากาศอ้างอิงของเตาเดียวคำนวณเป็น 2000 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง ).

มาตรา 8น้ำมันและน้ำเสียจากการบำบัด การแยก และการเก็บรวบรวมควันน้ำมันจะต้องได้รับการบำบัดตามระเบียบที่เกี่ยวข้อง และห้ามปล่อยลงสู่สิ่งแวดล้อมโดยตรงเพื่อป้องกันมลพิษทุติยภูมิ

มาตรา 9เครื่องกรองควันน้ำมันควรทำงานประสานกับพัดลม ใช้สวิตช์ควบคุมกำลังไฟร่วมกัน และติดตั้งอุปกรณ์ป้องกันการรั่วไหล สวิตช์ควบคุมควรติดตั้งในตำแหน่งที่เหมาะสมเพื่อให้ใช้งานและตรวจสอบได้ง่าย

บทที่ IV การดำเนินงานและการบำรุงรักษาสิ่งอำนวยความสะดวกในการฟอกไอน้ำมัน

ข้อ 10 หน่วยบริการจัดเลี้ยงต้องทำความสะอาดและบำรุงรักษาสิ่งอำนวยความสะดวกในการฟอกไอน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ โดยหลักการแล้ว สิ่งอำนวยความสะดวกในการฟอกไอน้ำมันจะต้องได้รับการทำความสะอาด บำรุงรักษา หรือเปลี่ยนอย่างน้อยเดือนละครั้ง คำแนะนำสำหรับการใช้อุปกรณ์ฟอกฟูมน้ำมันต้องปฏิบัติตามข้อกำหนด

มาตรา 11หน่วยบริการจัดเลี้ยงต้องบันทึกข้อมูลการทำความสะอาดและบำรุงรักษาอุปกรณ์กรองควันน้ำมันอย่างถูกต้อง โดยบันทึกข้อมูลหลักๆ ดังต่อไปนี้:

(1) การทำความสะอาดอุปกรณ์: รวมถึงชื่ออุปกรณ์ เวลาในการทำความสะอาด วิธีการทำความสะอาด รูปภาพหรือวิดีโอในการทำความสะอาด และลายเซ็นของพนักงานทำความสะอาด

(2) การบำรุงรักษาอุปกรณ์: รวมถึงชื่ออุปกรณ์ เวลาบำรุงรักษา วิธีบำรุงรักษา ชื่อชิ้นส่วนทดแทน และลายเซ็นของเจ้าหน้าที่บำรุงรักษา

(3) การอัปเดตอุปกรณ์: รวมถึงชื่ออุปกรณ์ เวลาอัปเดต เทคโนโลยีอุปกรณ์ ระยะเวลาใช้งาน ผู้ผลิต และลายเซ็นของผู้ติดตั้ง

มาตรา 12บันทึกการทำความสะอาดและบำรุงรักษาระบบระบายอากาศและอุปกรณ์กรองอากาศของหน่วยบริการอาหาร ใบเสร็จรับเงินค่าซื้ออุปกรณ์และเครื่องใช้ และข้อตกลงและใบเสร็จรับเงินการว่าจ้างหน่วยงานมืออาชีพให้ดำเนินการทำความสะอาดและบำรุงรักษา จะต้องเก็บรักษาไว้ในสภาพดีเพื่อใช้เป็นหลักฐานอ้างอิง

มาตรา 13หน่วยบริการจัดเลี้ยงต้องตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอว่าระบบกรองควันน้ำมันทำงานตามปกติหรือไม่ และท่อของอุปกรณ์ต่างๆ ปิดผนึกอย่างดีเพื่อป้องกันการรั่วไหลของอากาศ ควัน และน้ำมันที่อาจก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมหรือไม่

บทที่ XNUMX การกำกับดูแลและการจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกในการฟอกไอน้ำมัน

มาตรา 14ระบบการประเมินผลกระทบสิ่งแวดล้อมจะต้องนำมาใช้กับโครงการก่อสร้างใหม่ ปรับปรุงใหม่ และขยายกิจการบริการจัดเลี้ยง และสิ่งอำนวยความสะดวกในการบำบัดควันน้ำมันจะต้องได้รับการยอมรับและผ่านการรับรองก่อนจึงจะสามารถนำไปใช้งานได้

มาตรา 15หน่วยงานบริการด้านอาหารที่เลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับการรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ด้านสิ่งแวดล้อมระดับชาติ และติดตั้งอุปกรณ์กรองควันน้ำมันที่เกินมาตรฐาน รวมถึงปล่อยมลพิษจากควันน้ำมัน จะต้องถูกสั่งให้แก้ไขภายในระยะเวลาที่กำหนด

มาตรา 16หน่วยงานบริหารส่วนท้องถิ่นของเมือง อำเภอ หรือเขต จะต้องจัดตั้งและปรับปรุงฐานข้อมูลการจัดการแบบไดนามิกของหน่วยบริการจัดเลี้ยง รายการอุปกรณ์ และผู้รับผิดชอบ

มาตรา 17หน่วยงานบริหารจัดการเมืองและอำเภอ (เขต) จะต้องเสริมสร้างการกำกับดูแล ตรวจสอบ และควบคุมดูแลหน่วยบริการด้านอาหารและเครื่องดื่มในชีวิตประจำวันให้เข้มแข็งยิ่งขึ้น

(1) ฝ่ายบริหารเมือง เคาน์ตี (เขต) จะดำเนินการตรวจสอบและตรวจรายวันเกี่ยวกับการทำงานของโรงฟอกควันจากการปรุงอาหารของหน่วยบริการจัดเลี้ยงภายในเขตอำนาจของตน และอัตราการตรวจสอบแบบสุ่มรายเดือนต้องไม่น้อยกว่า 20% . ในเวลาเดียวกัน ต้องมีการสร้างและปรับปรุงแฟ้มบันทึกการตรวจสอบ

(2) หน่วยบริการจัดเลี้ยงที่ไม่เป็นไปตาม "มาตรฐานการปล่อยมลพิษจากควันจากอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยง (DB41/1604-2018)" ของมณฑลเหอหนานจะถูกลงโทษตามกฎหมายและระเบียบข้อบังคับ

(3) หน่วยบริการจัดเลี้ยงที่อยู่ภายใต้การตรวจสอบต้องรายงานสถานการณ์ตามความเป็นจริง และจัดทำบัญชีการอนุมัติ การจัดการ การบำรุงรักษาและการซ่อมแซมที่จำเป็น ฯลฯ และจะต้องไม่เป็นอุปสรรคหรือขัดขวางงานกำกับดูแลและตรวจสอบที่ดำเนินการตามกฎหมาย

มาตรา 18หน่วยงานบริหารส่วนท้องถิ่นของเมือง อำเภอ หรือเขต จะต้องจัดตั้งแพลตฟอร์มระบบข้อมูลการตรวจสอบการปล่อยควันน้ำมันของธุรกิจบริการอาหาร เพื่อเสริมสร้างการตรวจสอบการปล่อยควันน้ำมันและการทำงานของอุปกรณ์ของหน่วยบริการอาหารแบบเรียลไทม์

มาตรา 19หน่วยงานบริการด้านอาหารขนาดใหญ่ต้องติดตั้งอุปกรณ์ตรวจสอบออนไลน์สำหรับระบบบำบัดควันน้ำมัน และเชื่อมต่อกับแพลตฟอร์มระบบข้อมูลการตรวจสอบการปล่อยควันน้ำมันของหน่วยงานบริหารเมือง ส่วนหน่วยงานบริการด้านอาหารขนาดเล็กและขนาดกลางที่ตั้งอยู่ในพื้นที่อ่อนไหวต่อสิ่งแวดล้อมต้องติดตั้งอุปกรณ์ตรวจสอบอัตโนมัติภายในระยะเวลาที่กำหนด

บทที่ XNUMX บทบัญญัติเพิ่มเติม

มาตรา 20ความหมายของคำศัพท์ต่อไปนี้ในมาตรการเหล่านี้:

(1) อุตสาหกรรมบริการจัดเลี้ยงหมายถึงบริการที่จัดหาอาหาร สถานที่บริโภค และสิ่งอำนวยความสะดวกแก่ผู้บริโภค ผ่านการผลิตและการแปรรูปทันที การขายเชิงพาณิชย์ และแรงงานบริการ

(2) หน่วยบริการจัดเลี้ยง หน่วยที่ประกอบธุรกิจการจัดเลี้ยง ประเภทหลัก ได้แก่ ร้านอาหาร (รวมถึงร้านอาหาร ร้านอาหาร โรงแรม ร้านอาหาร ฯลฯ) ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด สแน็คบาร์ ร้านขายเครื่องดื่ม โรงอาหาร ครัวกลาง และหน่วยจัดส่งอาหารแบบกลุ่ม

(3) เป้าหมายที่มีความอ่อนไหวต่อสิ่งแวดล้อม กล่าวคือ วัตถุที่ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อมได้ง่าย หมายถึงสถานที่ที่มีหน้าที่หลักคือที่อยู่อาศัย การรักษาพยาบาล วัฒนธรรม การศึกษา การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ และสำนักงานบริหาร

(4) หน่วยบริการจัดเลี้ยงขนาดใหญ่กลางและขนาดเล็กจัดตามจำนวนเตาอ้างอิงซึ่งจะถูกแปลงตามพลังงานความร้อนทั้งหมดของเตาหรือพื้นที่ที่คาดการณ์ไว้ทั้งหมดของเครื่องดูดควัน พลังงานความร้อนที่สอดคล้องกับหัวเตาอ้างอิงแต่ละหัวคือ 1.67×108 J/h; พื้นที่ฉายภาพที่สอดคล้องกันของพื้นผิวเตาดูดควันไอเสียคือ 1.1 m2 ดูตารางที่ 1 สำหรับพารามิเตอร์การแบ่งมาตราส่วนของหน่วยบริการจัดเลี้ยงพร้อมเตา เมื่อพลังงานความร้อนทั้งหมดของเตาและพื้นที่ที่คาดการณ์ไว้ของพื้นผิวเตาของเครื่องดูดควันไอเสียไม่มีอยู่ จำนวนเตาอ้างอิงจะถูกแปลงตามจำนวนร้านอาหารในสถานที่ประกอบการ ไม่มีการอ้างอิงหน่วยขนาดหน่วยบริการจัดเลี้ยงเตา ตัวเลขแสดงในตารางที่ 2