Giải pháp tạo khói bếp thương mại TỐT NHẤT: Thiết bị kết tủa tĩnh điện
1 Vấn đề khói bếp thương mại
Vấn đề chất lượng không khí đã làm dấy lên mối quan tâm rộng rãi trên toàn thế giới. Mọi người đang đổ lỗi cho ô nhiễm không khí từ khói xe hơi, khói xe tải, nhà máy lọc dầu và nhà máy. Tuy nhiên, khói bếp nấu ăn thương mại là một thủ phạm thực sự gây ô nhiễm không khí. Khói nấu ăn góp phần gây ô nhiễm không khí vượt xa nhận thức của mọi người. Khói bếp thương mại có một lượng lớn dầu và các chất dạng hạt. Dưới đây là một số thông tin về khí thải nhà bếp thương mại:
Một nhà hàng vừa có thể thải ra hơn 260KG chất gây ô nhiễm không khí trong một năm. Bạn có thể tưởng tượng 260KG chất ô nhiễm bay lơ lửng trong không khí không? Và có vô số nhà hàng trên khắp thế giới.
- Một nghiên cứu của Đại học California cho thấy rằng các loại gà thịt thương mại gây hại cho chất lượng không khí hơn so với xe tải vận chuyển 18 bánh và thùng hút khói của nhà máy. Kỹ sư phát triển chính của nghiên cứu, Bill Welch, cho biết, “Khí thải từ các lò nướng than thương mại là một nguồn vật chất hạt không thể kiểm soát được rất quan trọng… đóng góp nhiều hơn gấp đôi so với tất cả các xe tải diesel hạng nặng.”
- Khói nấu ăn là ô nhiễm rõ ràng nhất từ một nhà bếp thương mại. Bây giờ mọi người đều quan tâm đến chất lượng không khí và sức khỏe. Khói ô nhiễm có thể gây ra những lời khen ngợi từ những người hàng xóm.
- Các hạt khói bếp thương mại có kích thước từ 0.3 đến 0.8 micron. Quá nhỏ! Các bình xịt dầu mỡ cực nhỏ sinh ra từ khí thải nhà bếp có thể trôi và đọng lại và chảy vào các tòa nhà và nhà ở gần đó. Một nghiên cứu của EPA USA cho thấy khí thải từ các nhà hàng gần đó có thể và sẽ làm tăng ô nhiễm không khí trong nhà.
- Khói nấu nướng cũng góp phần tạo ra khói ở nhiều khu vực.
Do đó, ngày càng có nhiều hệ thống lọc khí thải nhà bếp thương mại được lắp đặt cho các nhà hàng:
-để đáp ứng quy định về ô nhiễm không khí của địa phương
-để tránh những lời phàn nàn từ hàng xóm
-cho chất lượng không khí và môi trường
-để giảm sự tích tụ dầu mỡ trong ống dẫn khí
-để bảo vệ quạt hút khỏi dầu mỡ
2 Quy định về phát thải khói bếp thương mại
TRUNG QUỐC: phát thải nên nhỏ hơn 2mg / m3; Hiệu suất lọc khói cho các nhà hàng lớn phải trên 85%
THƯỢNG HẢI, TRUNG QUỐC: hiệu suất lọc khói không được nhỏ hơn 90%; phát thải phải nhỏ hơn 1 mg / m3.
THẨM QUYẾN, TRUNG QUỐC: hiệu suất lọc khói không được thấp hơn 90%; phát thải phải nhỏ hơn 1 mg / m3
HONGKONG, TRUNG QUỐC: Khói và mùi từ quá trình nấu nướng nằm trong tầm kiểm soát của Sắc lệnh Kiểm soát Ô nhiễm Không khí. Các chủ sở hữu và nhà điều hành nhà hàng được yêu cầu thực hiện các biện pháp kiểm soát ô nhiễm để giảm thiểu phát thải ô nhiễm không khí. Nếu bất kỳ phát thải nào từ một quá trình hoặc hoạt động ô nhiễm gây ô nhiễm không khí, EPD có thể yêu cầu chủ sở hữu liên quan thực hiện các biện pháp khắc phục để cắt giảm hoặc loại bỏ phát thải
3 Giải pháp hiệu quả cho khói bếp nấu ăn thương mại
EPA Trung Quốc khuyến nghị lọc bụi tĩnh điện như một giải pháp cho khói bếp thương mại.
EPD HK: Lọc tĩnh điện là giải pháp tạo khói bếp hiệu quả nhất (ứng dụng đơn lẻ).
EPA Australia: Thiết bị lọc bụi tĩnh điện có thể hiệu quả trong việc loại bỏ aerosol dầu từ khói nấu ăn.
Sở Cứu hỏa ở NYC đề nghị một lọc bụi tĩnh điện cho nhà bếp thương mại thanh lọc khói thải
4 Tại sao chất kết tủa tĩnh điện được lựa chọn để loại bỏ khói bếp nấu ăn thương mại?
Chất kết tủa tĩnh điện là một thiết bị có thể loại bỏ các hạt trong không khí với hiệu suất cao và giảm áp suất thấp. Nó có thể lọc các hạt có kích thước từ 0.01 micromet đến 100 microns, do đó được sử dụng rộng rãi để lọc các hạt như bụi, sương mù dầu và khói nấu ăn. Một ứng dụng điển hình là làm sạch khói nấu ăn từ bếp thương mại của các nhà hàng, quán ăn, căng tin công ty, bệnh viện, trường học và khu liên hợp thể thao & giải trí. Lọc bụi tĩnh điện có rất nhiều ưu điểm trong ứng dụng lọc khí thải nhà bếp thương mại. Điển hình như:
- Hiệu quả cao trong việc lọc dầu mỡ và khói từ nhà bếp thương mại
- Giảm áp suất rất thấp giúp tiết kiệm năng lượng
- Một bộ lọc có thể rửa được giúp tiết kiệm chi phí.
5 Nguyên lý làm việc của chất kết tủa tĩnh điện
Khi khói bếp đi vào bộ lọc bụi tĩnh điện, các phần tử ô nhiễm sẽ đi qua bộ lọc ion và được tích điện. Các hạt khói và dầu mỡ tích điện sẽ di chuyển qua các tấm song song của ô góp và bị mắc kẹt lại. Sau đó, bạn có được không khí sạch. Thiết bị lọc bụi tĩnh điện đã được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới như một giải pháp hút khói bếp.
6 Lắp đặt chất kết tủa tĩnh điện
