MEILLEURE solution de fumée de cuisine commerciale : précipitateur électrostatique
1 Problème de fumée dans les cuisines commerciales
Le problème de la qualité de l'air a suscité une inquiétude généralisée dans le monde entier. Les gens accusent la pollution de l'air des gaz d'échappement des voitures, de la fumée des camions, des raffineries et des usines. Cependant, la fumée de cuisine commerciale est un véritable coupable de la pollution de l'air. La fumée de cuisson contribue à la pollution de l'air bien au-delà de la perception des gens. La fumée des cuisines commerciales contient de grandes quantités d'huiles et de particules. Voici quelques faits sur l'évacuation des cuisines commerciales :
Un restaurant de taille moyenne peut rejeter plus de 260 kg de polluants atmosphériques en un an. Pouvez-vous imaginer 260 kg de polluants atmosphériques flottant dans l'air ? Et il existe d'innombrables restaurants dans le monde entier.
- Une étude de l'Université de Californie a révélé que les poulets de chair commerciaux nuisent à la qualité de l'air plus que les camions de transport à 18 roues et les cheminées d'usine. L'ingénieur de développement principal de l'étude, Bill Welch, a déclaré : « Les émissions des poulets de chair commerciaux sont une source incontrôlée très importante de particules… plus du double de la contribution de tous les camions diesel lourds.
- La fumée de cuisson est la pollution la plus évidente d'une cuisine commerciale. Maintenant, tout le monde se soucie de la qualité de l'air et de la santé. La pollution par la fumée peut provoquer des compliments de la part des voisins.
- Les particules de fumée de cuisine commerciale sont comprises entre 0.3 et 0.8 microns. Excessivement petit ! Les aérosols de graisse microscopiques produits à partir de l'air d'échappement de la cuisine peuvent dériver, se déposer et s'écouler dans les bâtiments et les maisons à proximité. Une étude de l'EPA USA montre que l'air d'échappement des restaurants à proximité peut augmenter et augmentera la pollution de l'air intérieur.
- La fumée de cuisson contribue également au smog dans de nombreuses régions.
Par conséquent, de plus en plus de systèmes de filtration d'air d'échappement de cuisine commerciale sont installés pour les restaurants :
-pour respecter la réglementation locale en matière de pollution de l'air
-pour éviter les plaintes des voisins
-pour la qualité de l'air et l'environnement
-pour réduire l'accumulation de graisse dans le conduit d'air
-pour protéger le ventilateur d'extraction de la graisse
2 Réglementation sur les émissions de fumée des cuisines commerciales
CHINE : les émissions doivent être inférieures à 2 mg/m3 ; l'efficacité de la filtration des fumées pour les grands restaurants devrait être supérieure à 85 %
SHANGHAI, CHINE : l'efficacité de la filtration des fumées ne doit pas être inférieure à 90 % ; l'émission doit être inférieure à 1 mg/m3.
SHENZHEN, CHINE : l'efficacité de la filtration des fumées ne doit pas être inférieure à 90 % ; l'émission doit être inférieure à 1 mg/m3
HONGKONG, CHINE : La fumée et les odeurs du processus de cuisson sont sous contrôle de l'Ordonnance sur le contrôle de la pollution de l'air. Les propriétaires et exploitants de restaurants sont priés de prendre des mesures de lutte contre la pollution afin de minimiser les émissions de polluants atmosphériques. Si une émission provenant d'un processus ou d'une activité de pollution est à l'origine de la pollution de l'air, l'EPD peut exiger que le propriétaire concerné prenne des mesures correctives pour réduire ou éliminer l'émission
3 Solution efficace à la fumée de cuisine commerciale
EPA China recommande le dépoussiéreur électrostatique comme solution à la fumée de cuisine commerciale.
EPD HK : Le dépoussiéreur électrostatique est la solution de désenfumage de cuisine la plus efficace (application unique).
EPA Australie : Les précipitateurs électrostatiques peuvent être efficaces pour éliminer les aérosols huileux des fumées de cuisson.
Le service d'incendie de New York suggère un précipitateur électrostatique pour cuisine commerciale épuration des gaz d'échappement
4 Pourquoi le précipitateur électrostatique est-il choisi pour éliminer la fumée de cuisine commerciale ?
Le précipitateur électrostatique est un appareil qui peut éliminer les particules en suspension dans l'air avec une haute efficacité et une faible chute de pression. Il peut filtrer des particules de tailles allant de 0.01 micron à 100 microns, donc des particules de filtre largement utilisées comme la poussière, le brouillard d'huile et les fumées de cuisson. Une application typique consiste à purifier les fumées de cuisson des cuisines commerciales des restaurants, des épiceries fines, des cantines d'entreprise, des hôpitaux, des écoles et des complexes sportifs et de divertissement. Le précipitateur électrostatique présente de nombreux avantages dans les applications de purification de l'air d'échappement des cuisines commerciales. Typiquement, comme :
- Très efficace pour la filtration des graisses et des fumées dans les cuisines commerciales
- Une chute de pression très faible permet d'économiser de l'énergie
- Un filtre lavable permet de réduire les coûts.
5 Principe de fonctionnement du précipitateur électrostatique
Lorsque la fumée de cuisine pénètre dans l'électrofiltre, les particules polluantes traversent l'ioniseur et se chargent. Les particules de graisse et de fumée chargées traversent les plaques parallèles de la cellule collectrice et sont piégées. Ensuite, vous obtenez de l'air pur. Le précipitateur électrostatique a été largement utilisé dans le monde entier comme solution de fumée de cuisine.
6 Installation du précipitateur électrostatique
