La MEJOR Solución de Humo de Cocina Comercial: Precipitador Electrostático

1 problema de humo de cocina comercial

El problema de la calidad del aire ha despertado una preocupación generalizada en todo el mundo. La gente culpa a la contaminación del aire por los escapes de los automóviles, el humo de los camiones, las refinerías y las fábricas. Sin embargo, el humo de la cocina comercial es un verdadero culpable de la contaminación del aire. Cocinar humo contribuye a la contaminación del aire está mucho más allá de la percepción de las personas. El humo de la cocina comercial tiene grandes cantidades de aceites y partículas. A continuación se presentan algunos datos sobre el escape de la cocina comercial:

  • Un restaurante mediano puede descargar más de 260 KG de contaminantes del aire en un año. ¿Te imaginas 260 KG de contaminantes del aire flotando en el aire? Y hay innumerables restaurantes en todo el mundo.

  •  Un estudio realizado por la Universidad de California encontró que las parrillas de carbón comerciales dañan la calidad del aire más que los camiones de transporte de 18 ruedas y las chimeneas de las fábricas. El ingeniero de desarrollo principal del estudio, Bill Welch, dijo: "Las emisiones de los pollos de carbón comerciales son una fuente no controlada muy importante de material particulado... más del doble de la contribución de todos los camiones diésel de servicio pesado". 
  • El humo de la cocina es la contaminación más obvia de una cocina comercial. Ahora todos se preocupan por la calidad del aire y la salud. La contaminación por humo puede causar elogios de los vecinos.
  •  Las partículas del humo de la cocina comercial tienen entre 0.3 y 0.8 micrones. ¡Extremadamente pequeño! Los aerosoles de grasa microscópicos producidos por el aire de escape de la cocina pueden flotar y asentarse y fluir hacia edificios y casas cercanas. Un estudio realizado por EPA USA muestra que el aire de escape de los restaurantes cercanos puede aumentar y aumentará la contaminación del aire interior. 
  • El humo de la cocina también contribuye al smog en muchas áreas.

Por lo tanto, cada vez se instalan más sistemas de filtración de aire de escape de cocinas comerciales para restaurantes:

-para cumplir con la normativa local sobre contaminación del aire

-para evitar quejas de los vecinos

-para la calidad del aire y el medio ambiente

-para reducir la acumulación de grasa en el conducto de aire

-para proteger el ventilador de escape de la grasa

2 Normas sobre Emisión de Humo en Cocinas Comerciales

CHINA: la emisión debe ser inferior a 2 mg/m3; la eficiencia de filtración de humo para grandes restaurantes debe ser superior al 85%

SHANGHAI, CHINA: la eficiencia de filtración de humo no debe ser inferior al 90%; la emisión debe ser inferior a 1 mg/m3.

SHENZHEN, CHINA: la eficiencia de filtración de humo no debe ser inferior al 90 %; la emisión debe ser inferior a 1 mg/m3

HONGKONG, CHINA: El humo y el olor del proceso de cocción están bajo el control de la Ordenanza de control de la contaminación del aire. Se solicita a los propietarios y operadores de restaurantes que tomen medidas de control de la contaminación para minimizar la emisión de contaminación del aire. Si alguna emisión de un proceso o actividad de contaminación está causando contaminación del aire, la EPD puede exigir al propietario en cuestión que tome medidas correctivas para reducir o eliminar la emisión.

3 Solución eficiente para el humo de la cocina comercial

EPA China recomienda el precipitador electrostático como una solución al humo de la cocina comercial.

EPD HK: El precipitador electrostático es la solución de humo de cocina más eficiente (aplicación única).

EPA Australia: Los precipitadores electrostáticos pueden ser efectivos para eliminar los aerosoles aceitosos de los humos de la cocina.

El Departamento de Bomberos de Nueva York sugiere una precipitador electrostatico para cocina comercial purificación de gases de escape

4 ¿Por qué se elige el precipitador electrostático para eliminar el humo de la cocina comercial?

El precipitador electrostático es un dispositivo que puede eliminar partículas en el aire con alta eficiencia y baja caída de presión. Puede filtrar partículas de tamaños de 0.01 micras a 100 micras, por lo que se usa mucho para filtrar partículas como polvo, neblina de aceite y humos de cocina. Una aplicación típica es purificar el humo de cocción de cocinas comerciales de restaurantes, tiendas de delicatessen, comedores de empresas, hospitales, escuelas y complejos deportivos y de entretenimiento. El precipitador electrostático tiene muchas ventajas en la aplicación de purificación de aire de escape de cocinas comerciales. Típicamente, como:

  • Altamente eficaz en la filtración de grasa y humo de la cocina comercial.
  • La caída de presión muy baja ahorra energía
  • Un filtro lavable ahorra costes.
-compruebe nuestro precipitador electrostático a continuación, contaminación superior por humo de cocina-

5 Principio de funcionamiento del precipitador electrostático

Cuando el humo de la cocina ingresa al precipitador electrostático, las partículas contaminantes pasan a través del ionizador y se cargan. Las partículas cargadas de grasa y humo viajan a través de las placas paralelas de la celda colectora y quedan atrapadas. Entonces obtienes aire limpio. El precipitador electrostático se ha utilizado ampliamente en todo el mundo como solución de humo de cocina.

6 Instalación del precipitador electrostático

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