業務用厨房での不合理な設計と排煙ダクトの設置は、厨房の排気を滑らかにしないことが多く、これは石油ヒューム浄化装置の使用に直接影響します。 業務用厨房換気のプロセスで発生する問題は、一方では、厨房プロセス設計と換気設計の間の不十分な調整です。 一方、キッチンのデザインは経験が不足しており、デザインは無理です。
業務用厨房を飾るときは、厨房の排気と換気に関する以下の問題に注意する必要があります。
- 主煙排気ダクトの換気面積が不足しており、ガス流量が多すぎます。 エンジニアリングの経験によると、メインの排煙ダクトの風速は15m / sを超えることはできません。そうしないと、一定期間の運転後に排煙システムがスムーズでなくなる可能性があります。 石油ヒューム浄化装置の運転では、ほとんどの場合、排気ダクトの換気エリアが不十分であり、ダクト内のガスの流速が15m/sを超えています。
- 排煙ダクトは建物の梁を通過する必要があるため、ダクトの換気断面積が減少し、断面の抵抗が増加して、空気の流れがスムーズになりません。
- 排煙ダクトが建物の梁を通過するか、他の機器ダクトを回避する場合、排煙ダクトの一部は、排煙ダクト全体の平面よりも低くなります。 一定期間使用すると、排気ダクト下部に油水混合気がたまり、排気の滑らかさに直接影響します。
- 異なる階の厨房油煙は、同じメインダクトから排出されます。 出口に近い階の厨房は排煙効果が高く、下の階の厨房は滑らかではありません。
