مقررات پیشگیری از آلودگی هوا: اقداماتی برای نظارت و مدیریت نصب، بهره برداری و نگهداری تأسیسات تصفیه دود روغن در صنعت خدمات پذیرایی در مناطق شهری استان هنان

فصل 1 عمومی

ماده 1 به منظور استانداردسازی بیشتر نصب تاسیسات تصفیه دود روغن در واحدهای خدمات پذیرایی در شهرهای سراسر استان و تقویت مدیریت استفاده و نگهداری، بهبود همه جانبه اثر تصفیه بخار روغن پذیرایی و تداوم ارتقاء بهبود محیط زیست جوی استان. کیفیت، مطابق با مقررات "مقررات پیشگیری از آلودگی هوای استان هنان" و استانداردهای فنی مانند مقررات مربوط به پیشگیری و کنترل آلودگی دود نفت در صنعت خدمات پذیرایی و "استانداردهای انتشار آلاینده های دود در صنعت پذیرایی" استان هنان. مطابق با شرایط واقعی فرموله می شوند.

ماده 2 این اقدامات برای فعالیت های مدیریت نصب، بهره برداری و نگهداری تاسیسات تصفیه دود روغن واحدهای خدمات پذیرایی در مناطق مسکونی شهری در محدوده اداری این استان قابل اعمال است.

ماده 3 دولت مردمی در سطح شهرستان یا بالاتر از آن مسئول پیشگیری و کنترل آلودگی دود نفت غذا در محدوده اداری خود خواهد بود. مدیریت شهری مسئولیت نظارت و مدیریت پیشگیری از آلودگی و کنترل بخار پخت و پز در مناطق مسکونی شهر را بر عهده دارد. سایر ادارات ذی ربط مدیریت دود روغن کترینگ را در حدود وظایف مربوطه خود با رعایت قوانین و مقررات مربوط و تقسیم وظایف تعیین شده توسط دولت انجام خواهند داد. مسئولیت نظارت و مدیریت پیشگیری و کنترل آلودگی بخار پخت و پز در خارج از منطقه ساخته شده شهری بر عهده دولت مردمی شهرستان است.

فصل 2 انتخاب تجهیزات تصفیه دود روغن

ماده 4 تجهیزات تصفیه دود روغن پذیرایی باید از محافظ فیزیکی پویا، شستشوی اسپری آب، رسوب دهنده الکترواستاتیک (پلاسما)، فیلتراسیون فیزیکی (مشبکه، کربن فعال، سیم فولادی و غیره)، فتوکاتالیز، تصفیه بیولوژیکی و شستشوی فوم مایع، و سایر موارد سازگار با محیط زیست استفاده کنند. و فن‌آوری‌های کارآمد ساخت و ساز پشتیبان تجهیزات فرآیندی و محدودیت انتشار دود پخت و پز مطابق با «استاندارد انتشار آلاینده‌های دود برای صنعت پذیرایی (DB 41/1604-2018)» استان هنان است.

ماده 5 تجهیزات تصفیه دود روغن پذیرایی باید گواهینامه ملی کیفیت محصول زیست محیطی (گواهینامه CCEP) را دریافت کنند.

ماده 6 تجهیزات تصفیه دود روغن پذیرایی باید با علامتی در موقعیت برجسته مشخص شود و علامت باید محتویات اصلی زیر را نشان دهد:

(1) نام محصول، مشخصات و مدل؛

(2) حجم هوای پردازش، راندمان تصفیه، بالاترین غلظت دود روغن وارداتی، مقاومت تجهیزات؛

(3) نام، آدرس و اطلاعات تماس سازنده؛

(4) تاریخ ساخت، عمر مفید و شماره محصول محصول.

فصل سوم نصب و راه اندازی تاسیسات تصفیه دود روغن

ماده 7 نصب تاسیسات تصفیه دود روغن توسط واحد خدمات پذیرایی باید دارای مشخصات فنی و الزامات زیر باشد:

(1) اجاق گاز آشپزخانه، جعبه بخار، اجاق گاز (جعبه) و سایر امکانات پردازشی که باید گاز دودکش در واحد خدمات پذیرایی تولید کند باید با هود جمع آوری گاز ارائه شود. سطح برآمدگی هود جمع آوری دود باید بزرگتر از سطح اجاق گاز باشد و لبه پایینی هود ارتفاع مناسب از سطح زمین 1.8 تا 1.9 متر باشد و سرعت باد در سطح پوشش کمتر از 0.6 نباشد. خانم؛

(2) ارتفاع خالص فضای اختصاص داده شده برای تجهیزات تصفیه دود روغن نباید کمتر از 1.5 متر باشد و فاصله بین طرف تجهیزاتی که نیاز به نگهداری دارد و تجهیزات مجاور، دیوارها، ستون ها و بالای تخته باید باشد. کمتر از 0.45 متر نباشد.

(3) اثر تصفیه دستگاه تصفیه کننده دود روغن باید به طور کامل با الزامات مربوطه «استاندارد انتشار آلاینده‌های دود نفتی برای صنعت پذیرایی (DB41/1604-2018)» استان هنان مطابقت داشته باشد. جهت جریان گاز خروجی دود باید مشخص شود. تصفیه کننده دود روغن باید قبل از فن اگزوز و تا حد امکان نزدیک به هود جمع کننده هوا نصب شود.

(4) فاصله بین خروجی تخلیه دود نفت تصفیه شده و اهداف حساس محیطی اطراف کمتر از 20 متر نیست.

(5) انتشار آلاینده های دود نفتی باید از طریق دودکش مخصوص ساخته شده یا متصل به دیوار خارجی ساختمان اصلی تخلیه شود.

(6) خط لوله افقی اگزوز دود نفت باید شیب داشته باشد، شیب باید به سمت جمع آوری روغن، تخلیه روغن یا زهکشی میعانات بلغزد و فاصله از دال کف نباید کمتر از 0.10 متر باشد و خط لوله باید مهر و موم شده بدون نشت؛

(7) سوراخ نمونه مانیتورینگ گرد یا مربع با قطر داخلی حداقل 80 میلی متر است. پورت مانیتورینگ باید دارای حفره‌های متحرک (شاخه‌ها یا درپوش‌های لوله) باشد، در حین مانیتورینگ باز شود و پس از اتمام نظارت، هوابند نباشد.

(8) حجم هوای نامی تجهیزات تصفیه دود روغن واحد خدمات پذیرایی نباید کمتر از حجم هوای طراحی شده باشد (تعداد اجاق گاز × حجم هوای مرجع، حجم هوای مرجع یک اجاق گاز 2000 متر مکعب در ساعت محاسبه می شود. ).

ماده 8 روغن و فاضلاب حاصل از تصفیه، جداسازی و جمع‌آوری دود روغن باید طبق مقررات مربوط تصفیه شود و مستقیماً برای ایجاد آلودگی ثانویه تخلیه نشود.

ماده 9 تصفیه کننده دود روغن باید با فن هماهنگ شود، سوئیچ کنترل برق را به اشتراک بگذارد و دستگاه محافظت از نشت را اتخاذ کند. سوئیچ کنترل باید در موقعیت مناسب برای کارکرد و بازرسی آسان نصب شود.

فصل چهارم بهره برداری و نگهداری از تاسیسات تصفیه دود نفت

ماده 10 واحدهای خدمات پذیرایی باید به طور مرتب تأسیسات تصفیه دود روغن را تمیز و نگهداری کنند. در اصل، تاسیسات تصفیه دود روغن باید حداقل یک بار در ماه تمیز، نگهداری یا تعویض شوند. دستورالعمل استفاده از تاسیسات تصفیه دود روغن باید بر اساس نیاز آنها انجام شود.

ماده 11 یک واحد خدمات پذیرایی باید به طور صادقانه سوابقی از نظافت و نگهداری تأسیسات تصفیه دود روغن نگهداری کند و عمدتاً موارد زیر را ثبت کند:

(1) تمیز کردن تجهیزات: از جمله نام تجهیزات، زمان تمیز کردن، روش تمیز کردن، عکس ها یا فیلم های تمیز کردن، و امضای کارکنان نظافت؛

(2) تعمیر و نگهداری تجهیزات: از جمله نام تجهیزات، زمان نگهداری، روش نگهداری، نام جایگزینی قطعات و امضای پرسنل تعمیر و نگهداری.

(3) به روز رسانی تجهیزات: شامل نام تجهیزات، زمان به روز رسانی، فناوری تجهیزات، دوره استفاده، سازنده و امضای نصب کننده.

ماده 12 سوابق نظافت و نگهداری سیستم اگزوز و تجهیزات تصفیه واحد خدمات پذیرایی، صورت‌حساب خرید تجهیزات و لوازم جانبی و موافقت‌نامه و صورت‌حساب‌های واگذاری واحدهای حرفه‌ای برای انجام نظافت و نگهداری باید در شرایط خوبی برای مرجع نگهداری شود.

ماده 13 واحد خدمات پذیرایی باید مرتباً بررسی کند که آیا تأسیسات تصفیه دود روغن به طور عادی کار می کنند و آیا لوله های تجهیزات به خوبی آب بندی شده اند تا از آلودگی هوا، دود و نشت روغن جلوگیری شود.

فصل پنجم نظارت و مدیریت تاسیسات تصفیه دود نفت

ماده 14 سیستم ارزیابی اثرات زیست‌محیطی باید برای پروژه‌های خدمات پذیرایی تازه‌ساخت، بازسازی‌شده و توسعه‌یافته اجرا شود و تأسیسات تصفیه دود روغن باید قبل از استفاده پذیرفته و واجد شرایط باشند.

ماده 15 به واحدهای خدمات پذیرایی که محصولاتی را انتخاب می‌کنند که گواهینامه ملی کیفیت محصول زیست محیطی را دریافت نکرده‌اند و تأسیسات تصفیه دود روغن را بیش از حد استاندارد نصب می‌کنند و آلاینده‌های دود نفتی را تخلیه می‌کنند، موظفند ظرف مدت زمانی اصلاح کنند.

ماده 16 اداره مدیریت شهری شهرستان، شهرستان (بخش) بانک اطلاعات مدیریت پویا واحدهای خدمات پذیرایی، لیست تجهیزات و فرد مسئول را ایجاد و بهبود می بخشد.

ماده 17 ادارات مدیریت شهری شهر و شهرستان (بخش) نظارت، بازرسی و نظارت روزانه بر واحدهای خدمات پذیرایی را تقویت می کنند.

(1) اداره مدیریت شهری شهر، شهرستان (بخش) باید بازرسی و بازرسی روزانه را از عملکرد تأسیسات تصفیه دود پخت و پز واحدهای خدمات پذیرایی در حوزه قضایی آنها انجام دهد و نرخ بازرسی تصادفی ماهانه نباید کمتر از 20٪ باشد. . در عین حال پرونده های سوابق بازرسی ایجاد و بهبود می یابد.

(2) واحدهای خدمات پذیرایی که از "استانداردهای انتشار آلاینده های دودی از صنعت غذاخوری (DB41/1604-2018)" استان هنان برخوردار نباشند، مطابق قوانین و مقررات مجازات خواهند شد.

(3) واحد خدمات کترینگ تحت بازرسی باید وضعیت را صادقانه گزارش دهد و حسابهای تأیید، مدیریت، نگهداری و تعمیرات و غیره لازم را ارائه دهد و مانع یا مانع کار نظارت و بازرسی انجام شده مطابق قانون نشود.

ماده 18 اداره مدیریت شهری شهر، شهرستان (منطقه) باید یک پلت فرم سیستم اطلاعاتی نظارت بر انتشار دود نفت صنعت خدمات پذیرایی را ایجاد کند تا نظارت بر زمان واقعی انتشار دود نفت و عملیات تجهیزات واحد خدمات پذیرایی را تقویت کند.

ماده 19 واحدهای خدمات پذیرایی در مقیاس بزرگ باید دستگاه های مانیتورینگ آنلاین را برای تأسیسات تصفیه دود روغن نصب کنند و با پلت فرم سیستم اطلاعات نظارت بر انتشار گازهای نفتی صنعت خدمات پذیرایی شبکه اداره مدیریت شهر شبکه کنند. واحدهای خدمات پذیرایی کوچک و متوسط ​​مستقر در مناطق حساس به محیط زیست موظفند دستگاه نظارت خودکار را در مدت زمان مشخص نصب کنند.

فصل ششم مقررات تکمیلی

ماده 20 معنای اصطلاحات زیر در این اقدامات:

(1) صنعت خدمات پذیرایی به خدماتی اطلاق می شود که از طریق تولید و فرآوری فوری، فروش تجاری و نیروی کار خدماتی، غذا، مکان های مصرف و امکانات را در اختیار مصرف کنندگان قرار می دهد.

(2) واحدهای خدمات پذیرایی، واحدهای فعال در صنعت پذیرایی، انواع اصلی شامل رستوران ها (شامل رستوران ها، رستوران ها، هتل ها، رستوران ها و غیره)، رستوران های فست فود، بارهای میان وعده، فروشگاه های نوشیدنی، غذاخوری ها، آشپزخانه های مرکزی است. ، و واحدهای تحویل غذا به صورت گروهی.

(3) اهداف حساس به محیط زیست، یعنی اشیایی که به راحتی به تغییرات محیطی واکنش نشان می دهند، به مکان هایی اطلاق می شود که کارکردهای اصلی آنها مسکن، درمان پزشکی، فرهنگ، آموزش، تحقیقات علمی و دفتر اداری است.

(4) واحدهای خدمات پذیرایی بزرگ، متوسط ​​و کوچک بر اساس تعداد اجاق‌های مرجع طبقه‌بندی می‌شوند که با توجه به قدرت گرمایش کل اجاق گاز یا کل منطقه پیش‌بینی‌شده هود اگزوز تبدیل می‌شوند. قدرت گرمایش مربوط به هر سر اجاق مرجع 1.67×108 J/h است. سطح پیش بینی مربوطه سطح اجاق گاز هود اگزوز 1.1 متر مربع است. برای پارامترهای تقسیم مقیاس واحدهای خدمات پذیرایی با اجاق گاز به جدول 2 مراجعه کنید. وقتی قدرت گرمایش کل اجاق گاز و سطح پیش بینی شده سطح اجاق گاز هود اگزوز در دسترس نباشد، تعداد اجاق های مرجع باید با توجه به تعداد مکان های غذاخوری در محل تجاری تبدیل شود. بدون مرجع تقسیم اندازه واحد خدمات پذیرایی اجاق گاز. اعداد در جدول 1 نشان داده شده است.