Các quy định về ngăn ngừa ô nhiễm không khí: Các biện pháp giám sát và quản lý việc lắp đặt, vận hành và bảo trì các cơ sở lọc khói dầu trong ngành dịch vụ ăn uống ở các khu vực đô thị của tỉnh Hà Nam

Chương 1 Tổng quát

Điều 1 Nhằm tiếp tục tiêu chuẩn hóa việc lắp đặt các thiết bị lọc khói dầu trong các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống tại các thành phố trên địa bàn tỉnh và tăng cường quản lý sử dụng và bảo dưỡng, nâng cao toàn diện hiệu quả của hệ thống lọc khói dầu và tiếp tục thúc đẩy cải thiện môi trường khí quyển của tỉnh chất lượng, phù hợp với "Quy định về ngăn ngừa ô nhiễm không khí của tỉnh Hà Nam" và các tiêu chuẩn kỹ thuật như Quy định về ngăn ngừa và kiểm soát ô nhiễm khói dầu trong ngành dịch vụ ăn uống và "Tiêu chuẩn khí thải đối với chất ô nhiễm khói trong ngành dịch vụ ăn uống" của tỉnh Hà Nam được bào chế phù hợp với điều kiện thực tế.

Điều 2 Các Biện pháp này được áp dụng cho các hoạt động quản lý lắp đặt, vận hành và bảo trì các cơ sở lọc khói dầu của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tại các khu đô thị xây dựng thuộc địa bàn hành chính của tỉnh này.

Điều 3 Chính quyền nhân dân cấp quận trở lên chịu trách nhiệm phòng ngừa và kiểm soát ô nhiễm khói dầu trong khu vực hành chính của mình. Sở quản lý thành phố chịu trách nhiệm giám sát và quản lý việc ngăn ngừa ô nhiễm và kiểm soát khói bếp trong các khu vực đã xây dựng của thành phố. Các bộ phận liên quan khác có trách nhiệm thực hiện việc quản lý khói dầu ăn trong phạm vi nhiệm vụ của mình phù hợp với các luật, quy định có liên quan và sự phân công nhiệm vụ do chính phủ quy định. Chính quyền nhân dân thị trấn chịu trách nhiệm giám sát, quản lý việc phòng, chống ô nhiễm khói bếp ngoài khu vực xây dựng đô thị.

Chương 2 Lựa chọn thiết bị làm sạch khói dầu

Điều 4 Thiết bị lọc khói dầu phục vụ ăn uống nên sử dụng tấm chắn vật lý động, rửa phun nước, lọc bụi tĩnh điện (plasma), lọc vật lý (lưới thép, than hoạt tính, dây thép, v.v.), xúc tác quang, lọc sinh học và rửa bọt lỏng, và thân thiện với môi trường khác và các công nghệ hiệu quả Việc xây dựng hỗ trợ các thiết bị quy trình và giới hạn phát thải của khói nấu nướng tuân theo “Tiêu chuẩn phát thải đối với các chất gây ô nhiễm khói cho ngành dịch vụ ăn uống (DB 41 / 1604-2018)” của tỉnh Hà Nam.

Điều 5 Thiết bị lọc khói dầu phục vụ ăn uống phải đạt chứng nhận chất lượng sản phẩm môi trường quốc gia (chứng nhận CCEP).

Điều 6 Thiết bị lọc khói dầu phục vụ ăn uống phải có biển báo ở vị trí dễ thấy và biển báo phải ghi các nội dung chính sau:

(1) Tên, đặc điểm kỹ thuật và kiểu sản phẩm;

(2) Xử lý lượng không khí, hiệu quả lọc sạch, nồng độ khói dầu nhập khẩu cao nhất, sức đề kháng của thiết bị;

(3) Tên, địa chỉ và thông tin liên hệ của nhà sản xuất;

(4) Ngày sản xuất, tuổi thọ và số hiệu của sản phẩm.

Chương III Lắp đặt các thiết bị làm sạch khói dầu

Điều 7 Việc lắp đặt thiết bị lọc khói dầu của đơn vị cung cấp dịch vụ ăn uống phải đáp ứng các yêu cầu và thông số kỹ thuật sau:

(1) Bếp, hộp hấp, lò (hộp) và các cơ sở chế biến khác tạo ra khí thải trong cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cần được trang bị hệ thống hút khí; Mặt chiếu của tủ hút khói phải lớn hơn mặt bếp lò và mép dưới của tủ hút Chiều cao thích hợp tính từ mặt đất là 1.8 ～ 1.9m và tốc độ gió trên mặt che không nhỏ hơn 0.6 bệnh đa xơ cứng;

(2) Chiều cao thực của không gian dành riêng cho thiết bị lọc khói dầu không được nhỏ hơn 1.5m và khoảng cách giữa mặt bên của thiết bị cần được bảo dưỡng và thiết bị liền kề, tường, cột và mặt bảng phải không nhỏ hơn 0.45m;

(3) Hiệu quả làm sạch của máy lọc khói dầu phải tuân thủ đầy đủ các yêu cầu liên quan của “Tiêu chuẩn phát thải của các chất gây ô nhiễm khói dầu cho ngành dịch vụ ăn uống (DB41 / 1604-2018)” của tỉnh Hà Nam. Hướng của dòng khí thải khói phải được đánh dấu. Máy lọc khói dầu nên được lắp đặt trước quạt hút và càng gần tủ hút gió càng tốt;

(4) Khoảng cách giữa cửa xả khói dầu tinh khiết và các mục tiêu nhạy cảm với môi trường xung quanh không nhỏ hơn 20m;

(5) Việc phát thải các chất ô nhiễm khói dầu sẽ được thải ra ngoài qua ống khói đặc biệt lắp sẵn hoặc gắn vào tường bên ngoài của tòa nhà chính;

(6) Đường ống dẫn ngang xả khói dầu phải có độ dốc, độ dốc phải trượt về phía thu dầu, xả dầu hoặc thoát nước ngưng tụ và khoảng cách từ tấm sàn không được nhỏ hơn 0.10m và đường ống phải kín mà không bị rò rỉ;

(7) Lỗ lấy mẫu quan trắc có hình tròn hoặc hình vuông, đường kính trong không nhỏ hơn 80mm; cổng giám sát nên sử dụng các vách ngăn di động (nút hoặc nắp ống), mở trong quá trình giám sát và kín khí sau khi hoàn thành giám sát;

(8) Lưu lượng không khí danh định của thiết bị lọc khói dầu của cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không được nhỏ hơn lưu lượng không khí thiết kế (số bếp x thể tích không khí tham chiếu, lưu lượng không khí tham chiếu của bếp đơn được tính là 2000m3 / h ).

Điều 8 Dầu và nước thải từ quá trình lọc, tách và thu gom khói dầu phải được xử lý theo các quy định liên quan và không được xả trực tiếp để gây ô nhiễm thứ cấp.

Điều 9 Bộ lọc khói dầu phải được đồng bộ với quạt, dùng chung công tắc điều khiển nguồn và sử dụng thiết bị chống rò rỉ; Công tắc điều khiển cần được lắp đặt ở vị trí thích hợp để dễ vận hành và kiểm tra.

Chương IV Vận hành và Bảo trì các thiết bị lọc khói dầu

Điều 10 Các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống phải thường xuyên vệ sinh và bảo dưỡng các thiết bị lọc khói dầu. Về nguyên tắc, các thiết bị lọc khói dầu phải được làm sạch, bảo dưỡng hoặc thay thế ít nhất mỗi tháng một lần. Hướng dẫn sử dụng các thiết bị lọc khói dầu phải được thực hiện theo yêu cầu của chúng.

Điều 11 Đơn vị cung cấp dịch vụ ăn uống phải lưu giữ trung thực hồ sơ về việc vệ sinh và bảo dưỡng các thiết bị lọc khói dầu, chủ yếu là ghi chép những nội dung sau:

(1) Vệ sinh thiết bị: bao gồm tên thiết bị, thời gian vệ sinh, phương pháp làm sạch, ảnh hoặc video làm sạch và chữ ký của nhân viên vệ sinh;

(2) Bảo trì thiết bị: bao gồm tên thiết bị, thời gian bảo trì, phương pháp bảo dưỡng, tên thay thế của các bộ phận, và chữ ký của nhân viên bảo trì;

(3) Cập nhật thiết bị: bao gồm tên thiết bị, thời gian cập nhật, công nghệ thiết bị, thời hạn sử dụng, nhà sản xuất và chữ ký của người lắp đặt.

Điều 12 Hồ sơ vệ sinh và bảo dưỡng hệ thống xả và thiết bị lọc của đơn vị dịch vụ ăn uống, hóa đơn mua thiết bị và phụ kiện, thỏa thuận và hóa đơn ủy thác cho đơn vị chuyên môn thực hiện vệ sinh và bảo dưỡng phải được lưu giữ ở trạng thái tốt để tham khảo.

Điều 13 Đơn vị cung cấp dịch vụ ăn uống phải thường xuyên kiểm tra xem các thiết bị lọc khói dầu có hoạt động bình thường không và các đường ống của thiết bị có được bịt kín để tránh rò rỉ không khí, khói và dầu gây ô nhiễm môi trường hay không.

Chương V Giám sát và Quản lý các Cơ sở Làm sạch Khói Dầu

Điều 14 Hệ thống đánh giá tác động môi trường được thực hiện đối với các dự án dịch vụ ăn uống xây dựng mới, xây dựng lại và mở rộng, các cơ sở lọc khói dầu phải được nghiệm thu và đạt tiêu chuẩn trước khi đưa vào sử dụng.

Điều 15 Các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống lựa chọn sản phẩm chưa đạt chứng nhận chất lượng sản phẩm môi trường quốc gia, lắp đặt thiết bị lọc khói dầu vượt quá tiêu chuẩn và thải chất ô nhiễm khói dầu sẽ được yêu cầu sửa chữa trong thời hạn.

Điều 16 Sở quản lý thành phố, quận (huyện) thành phố phải thiết lập và hoàn thiện cơ sở dữ liệu quản lý động các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống, danh mục thiết bị và người chịu trách nhiệm.

Điều 17 Sở quản lý đô thị thành phố và quận (huyện) tăng cường công tác giám sát, kiểm tra, giám sát hàng ngày đối với các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống.

(1) Sở quản lý thành phố, quận (huyện) thành phố sẽ tiến hành thanh tra, kiểm tra hàng ngày đối với hoạt động của các cơ sở lọc khói bếp của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trong phạm vi quyền hạn của mình và tỷ lệ kiểm tra ngẫu nhiên hàng tháng không dưới 20%. . Đồng thời, thiết lập và hoàn thiện hồ sơ kiểm tra.

(2) Các đơn vị cung cấp dịch vụ ăn uống không đáp ứng “Tiêu chuẩn phát thải đối với các chất ô nhiễm khói từ ngành dịch vụ ăn uống (DB41 / 1604-2018)” của tỉnh Hà Nam sẽ bị trừng phạt theo quy định của pháp luật.

(3) Đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống được kiểm tra phải báo cáo trung thực tình hình và cung cấp các tài khoản phê duyệt, quản lý, bảo trì, sửa chữa cần thiết, v.v. và không được cản trở, cản trở công tác giám sát, kiểm tra được thực hiện theo quy định của pháp luật.

Điều 18 Sở quản lý thành phố, quận (huyện) thành phố sẽ thiết lập nền tảng hệ thống thông tin giám sát phát thải khói dầu của ngành dịch vụ ăn uống để tăng cường giám sát thời gian thực việc vận hành thiết bị và phát thải khói dầu của đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Điều 19 Các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống quy mô lớn phải lắp đặt thiết bị giám sát trực tuyến các cơ sở lọc khói dầu, kết nối mạng với nền tảng hệ thống thông tin giám sát khí thải ngành dịch vụ ăn uống của Sở quản lý thành phố; Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống quy mô vừa và nhỏ nằm trong khu vực nhạy cảm về môi trường phải lắp đặt thiết bị quan trắc tự động có thời hạn.

Chương VI Các điều khoản bổ sung

Điều 20 Ý nghĩa của các thuật ngữ sau trong các Biện pháp này:

(1) Ngành dịch vụ ăn uống dùng để chỉ các dịch vụ cung cấp cho người tiêu dùng thực phẩm, nơi tiêu thụ và cơ sở vật chất thông qua sản xuất và chế biến tức thì, kinh doanh thương mại và lao động phục vụ.

(2) Các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống, các đơn vị tham gia vào hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống, loại hình chủ yếu bao gồm nhà hàng (bao gồm nhà hàng, quán ăn, khách sạn, nhà hàng…), nhà hàng thức ăn nhanh, quán ăn nhanh, quán nước giải khát, căng tin, bếp ăn tập trung , và các đơn vị giao bữa ăn tập thể.

(3) Các mục tiêu nhạy cảm về môi trường, tức là các đối tượng dễ phản ứng với những thay đổi của môi trường, đề cập đến các địa điểm có chức năng chính là nhà ở, chữa bệnh, văn hóa, giáo dục, nghiên cứu khoa học và trụ sở hành chính.

(4) Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống lớn, vừa và nhỏ được phân loại theo số lượng bếp tham chiếu, được quy đổi theo tổng công suất cấp nhiệt của bếp hoặc tổng diện tích dự kiến ​​của hệ thống hút mùi. Công suất gia nhiệt tương ứng với mỗi đầu bếp tham chiếu là 1.67 × 108 J / h; diện tích hình chiếu tương ứng của mặt bếp hút mùi là 1.1 m2. Xem Bảng 1 để biết các thông số phân chia quy mô của đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống có bếp. Khi không có tổng công suất cấp nhiệt của bếp và diện tích chiếu của mặt bếp của hệ thống hút mùi thì quy đổi số lượng bếp tham chiếu theo số lượng chỗ ăn uống của cơ sở kinh doanh. Tham khảo phân chia kích thước đơn vị dịch vụ ăn uống không có bếp. Các con số được thể hiện trong Bảng 2.